1-炖鲅鱼的教程步骤：准备食材。首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐（2克）涂抹均匀腌制30分钟。在鱼身均匀涂抹上一层面粉。锅中倒油开小火。油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色。放入葱姜蒜炒香。放入生抽。准备鲅鱼，鲅鱼去鳞、去内脏，洗净后切段备用。长姜切片，葱切段备用。...