1-姜辣蛇正宗做法1、蛇切好，姜蒜切好、葱打结、大料洗净备用。洗净蛇段、过水，锅内放油，放大料煸炒出香味下蛇段爆香。蛇肉爆香以后放冷水烧开调味。水开以后转高压锅调味（老抽少许豆瓣酱）压制15分钟。2、姜辣蛇的做法步骤：斩段的蛇肉和蛇皮冷水下锅，煮开后撇去血沫...