1-想问有一种鱼没皮,像肥肉一样,那是什么鱼?怎么做?1、宜昌长江肥鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼，俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。2、那是鱼脑。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵...