豆腐鱼图片(豆腐鱼图片及价格)

1-想问有一种鱼没皮,像肥肉一样,那是什么鱼?怎么做?

1、宜昌长江肥鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼， 俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。 因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。

2、那是鱼脑。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头嫩而不腻，可以开胃、滋补。

3、清蒸的罗非鱼制作流程新鲜罗非鱼1条，约750克，请酸菜鱼店职工给清理干净，尤其是内脏、鱼腹腔黑色粘膜、鱼鳞片一定要清理干净，完全去腥。

2-酸菜豆腐鱼怎样做图片

新鲜的草鱼一条，让卖家收拾好，片成两片。老豆腐一块。酸菜鱼调料一袋，这个正好是做2斤鱼的份量。将鱼改刀，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉片成厚薄一致的鱼片。 鱼片中加盐，料酒，鸡蛋清，生粉拌匀，码味，备用。

原料：鲫鱼1条，豆腐1块，酸菜300克，青泡椒、红泡椒各1个，鸡蛋1个（取蛋清）。调料：酱油、高汤、胡椒粉、植物油、精盐、绍酒、蒜、姜各适量。

食材：鱼、豆腐、酸菜。做法：鱼骨配菜洗净。将鱼片及鱼骨部分分开清洗，鱼骨部分控干水分，鱼片放入碗中加入白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀放置旁边。将其他配菜洗净切好备用。

3-红烧豆腐鱼的做法

1、第1步、锅中加入适量水煮沸，待会用来给豆腐焯水。第2步、三斤半左右的花鲢一条，鱼身骨剁四厘米左右长段。鱼头对半剁开，剁下下巴变四块。

2、准备好豆腐、小葱、姜、蒜。步骤step 2 准备好武昌鱼块，洗净。步骤step 3 倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。步骤step 4 将调料均匀涂抹在鱼块四周，腌制半小时。步骤step 5 豆腐切块儿、小葱切段儿待用。

3、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片。把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。再入大葱段，翻一下。轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。

4、油热后下入葱段。加入八角、姜丝，大火爆香。倒入500ml纯净水，再加入豆腐、鲫鱼、盐、料酒、鸡粉及胡椒粉，大火烧开。水开后放入白菜，转小火炖20分钟。最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。

4-水潺是什么鱼图片

下图为 龙头鱼 Harpadon nehereus（印度镰齿鱼），俗称 狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼、九肚鱼、棉花鱼。（汕头叫殿鱼、珠海叫九兔，惠来一带叫“撑鱼”）属于近海中、下层食肉鱼类。

水潺，即九肚鱼、龙头鱼，体内含水量很高，肉质极为细腻，入口嫩如豆腐。此鱼只有一条主骨且非常柔软，其余的骨刺更是细如胡须。

此鱼只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺，就是说它像水一样柔软。杂食性，以小鱼、小虾、底栖动物为食。

豆腐鱼又叫龙头鱼，是龙头鱼科，也有很多俗称：水潺、狗母鱼、硬鱼、虾潺、龙头鲓、豆腐鱼、细血等。龙头鱼（学名：Harpadon nehereus）是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。

水电鱼的学名叫龙头鱼，属狗母鱼科，是一种中小型海产鱼类，因只有一条主骨，并且主骨柔软，其余的鱼骨细软如胡须，因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人又形象叫它为水潺，意思就是说它像水一样柔软。

水潺[shuǐ chán] ，学名Harpodon nehereus，狗母鱼科龙头鱼属中小型海产鱼类。只有一条主骨，肉松软，像水一样柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。【学名】龙头鱼。

5-怎么做酥脆的椒盐九肚鱼?

1、步骤1 九肚鱼洗净。步骤2 待鱼稍微晾干就可裹面粉了 步骤3 锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。步骤4 一条一条炸，炸至两面金黄捞出。

2、椒盐九肚鱼的做法步骤 1 如图九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片。2 取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌。3 把腌过的九肚鱼打上生粉。

3、新鲜的九肚鱼去内脏后，切去头尾和鱼鳍。02 然后洗净沥干。03 再用盐、鸡汁腌制5分钟。04 腌好后再撒些生粉，备用。05 接着，来调制脆浆。取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油，混合搅拌。

4、椒盐九肚鱼的做法 先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。

5、椒盐九肚鱼的做法 先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。两个鸡蛋，两勺红薯淀粉，一勺面粉，适量盐搅拌均 调稠一些，做出来成品会更酥。

6、九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。

6-这是什么鱼?怎么做出美味

1、匙吻鲟--- （读音 迟稳寻）引进品种 匙吻鲟，又名美国匙吻鲟，及“密西西比河的匙吻鲟”，生活在密西西比河缓慢流动水域。

2、红烧大眼鲷的做法 大眼鲷两条，去腮刨开肚子取出内脏，洗净，剪去了一点尾巴。～此鱼皮厚，有人喜欢先去皮再煎，我个人喜欢做熟以后，直接用筷子掀去整块鱼片。鱼肚里放一点姜片和葱段，加少许盐和料酒腌制一会。

3、它又称大目鱼，身体呈现鲜红色，分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等领域。民间的做法多以红烧、清炖为主。这种鱼不像是鲈鱼、鲤鱼常见，因此很多人不知道它，其实这种鱼红烧非常美味。

4、鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix），不贵，刺特别多，烹饪还是以炖为主。又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。