1-牛肉干怎么做1、：牛肉提前两小时浸泡，期间多换几次水，尽可能泡去血水。泡好的牛肉切大块，冷水下锅，烧开后煮出血沫捞出；40g干辣椒剪成辣椒丝备用2：锅里放水和牛肉，加一根葱白切段、一包卤料包，炖煮一小时，让牛肉有香料味。2、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置...