1-炸醋肉怎么炸得又酥又脆窍门1、锅一定要先加热，这样不会粘锅，油温也要够热。2、加油热锅，开中火，下锅炸至金黄，捞出放凉，再使用中大火复炸第二遍即可出锅啦。3、以下是炸醋肉的详细步骤：第一步：腌制肉瘦肉切片，加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀，...