1-如图,雪蛤泡发后有的地方发黄是为什么啊?1、干度越好，颜色越深。干度80%以下的雪蛤基本都呈现浅黄色，只有干度好了颜色才会深。同一只雪蛤的颜色也会分深浅，靠近筋膜的位置颜色会深一些，但泡发完成必须是雪白的。2、因为雪蛤只产于中国东北地区，非日常常见食材，...