1-大芋头炒肉的做法1、芋头炒肉的做法芋头削去皮切成丁。肉也切成丁。葱姜蒜准备好。锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒。倒入料酒，去除肉的腥味。2、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成...