1-怎么片鲤鱼鱼片第二种方法：要买比较大的鱼，草鱼、鲤鱼，破肚洗净，在鱼腮下方开一刀口，平刀将鱼肉沿主骨切下。将切下的鱼肉中的大刺拔出，再切成片。注意切片的时候刀要和案板成锐角。先把鱼清洗干净片成鱼片。加入料酒鸡精，盐，淀粉，一个鸡蛋，然后抓均匀，稍微腌制...