1-为什么叫雪布蕾与布丁有什么区别口感。与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就会偏硬；而布蕾中没有过多蛋白质，加上蛋黄中存在卵磷脂，口感上会滑嫩很多。布丁布丁，西餐食品，英语pudding的译音，亦有称作“布甸”，小甜点的意思，原指那种...