1-招牌脆皮烧鹅技术1、用钩子钩住鹅胚的腋下，将鹅胚吊起来，再把鹅头转半圈，用两个勾子的顶端把鹅头别住。别好后再整理一下，把一些褶皱拉直，然后挂在阴凉的地方大概半小时表面看不到水分的时候就可以浇脆皮水了。2、首先选用肥鹅，烤的时候温度升高，多烤一会，这样可以...