1-潮州卤料的配方如何配置潮州卤料,潮州卤菜怎么做1、第二有蒜头和干葱头。潮州人眼里蒜头犹如“穷人味精”，是调卤水还是做菜都是不可缺少的。在烹调前只需将蒜和干葱头用油爆香或炸香即可。第三这里说的香料油。2、五花肉先用清水洗净，放入清水中焯一下，然后捞出，切成...