1-抗性淀粉的食物有哪些抗性淀粉含量高的食物有很多，比如大米、香蕉、马铃薯、燕麦、白豆、小扁豆、薏米等。目前，国外已将抗性淀粉作为食品原配料或膳食纤维的强化剂应用到面类食品中，如面包、馒头、包子、通心面、饼干等。抗性淀粉已应用于许多面筋蛋白食品如蛋糕、饼干...