1-鲻鱼头为什么叫鲻鱼头?1、鲻鱼头是一道江苏地区的传统美食，它是以鲻鱼头为主料制作而成的。鲻鱼是一种长得比较瘦小的比目鱼，通常生活在淡水中，肉质细嫩、味道鲜美。2、鲻鱼头头顶上的头发比较短，最末端的头发较长，然后两侧剃的很短，和鲻鱼长的很像所以叫鲻鱼头，这...