剁椒茄子(剁椒茄子皮蛋)

1-家常剁椒拌茄子怎么做

1、食材：茄子、蒜末剁椒、豆瓣酱、青红辣椒做法：茄子切细条撒盐腌制20分钟，腌制完成后洗净挤干水分撒入一勺淀粉抓拌均匀。

2、把茄子清洗干净，一分为二放蒸笼上蒸15分钟。2 洗好香菇和香葱。3 把香菇切小片，香葱切碎。4 取一些剁椒。5 热油锅把剁椒炒香。6 加入香菇一起翻炒。7 快熟时调入蚝油。

3、准备食材，茄子切条，香菜、葱、蒜切碎备用。茄子上蒸锅蒸熟，盛出放凉。准备料汁： 放两勺生抽、一勺醋、一小勺糖，再加入少许盐和鸡精，适量花椒粉和辣椒粉，滴两滴香油，再加入一点清水，搅拌均匀。

4、首先将茄子用清水清洗干净，然后切开，这里茄子最好是切成小段，然后放入一个干净的盘中备用，这里的茄子是不需要去皮的。把茄子切好之后，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸了之后的茄子会更加的容易熟。

5、剁椒凉拌茄子的做法 将茄子洗净，不要去皮，皮吃了好，尖椒洗净，放锅里蒸上10分钟，这个蒸根据用的灶来定，我用电磁炉比较慢。在蒸的过程中准备调料，大蒜剥皮洗净剁细，我没有弄蒜泥的只有自己剁。

2-剁椒烧茄子的做法步骤图,剁椒烧茄子怎么做

首先将茄子用清水清洗干净，然后切开，这里茄子最好是切成小段，然后放入一个干净的盘中备用，这里的茄子是不需要去皮的。把茄子切好之后，然后放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸了之后的茄子会更加的容易熟。

葱蒜切末备用 长茄子洗净后，斜刀切花刀，也切花刀，不要切断 平底锅烧热后，放少许油，放入茄子，盖上锅盖，小火煎至茄子发软，一面煎好后翻面煎另一面。

把茄子清洗干净，一分为二放蒸笼上蒸15分钟。2 洗好香菇和香葱。3 把香菇切小片，香葱切碎。4 取一些剁椒。5 热油锅把剁椒炒香。6 加入香菇一起翻炒。7 快熟时调入蚝油。

3-好吃到破防的剁椒茄子

1、食材：茄子、蒜末剁椒、豆瓣酱、青红辣椒做法：茄子切细条撒盐腌制20分钟，腌制完成后洗净挤干水分撒入一勺淀粉抓拌均匀。

2、摆在盘中，上面摆上剁椒酱，再撒一层盐。放入蒸锅中，蒸十分钟。锅里倒入油，放入几颗花椒爆香。油热后，浇在茄子上面即可。

3、辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、芝麻油适量、剁椒适量、葱适量、香菇100g 剁椒茄子 1 把茄子清洗干净，一分为二放蒸笼上蒸15分钟。2 洗好香菇和香葱。3 把香菇切小片，香葱切碎。4 取一些剁椒。

4、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠；将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。

5、九将茄子丁翻炒，加入生抽、甜面酱，大火翻炒。用中火盖上锅盖炖。10茄子软烂后，将青椒丁略炒。小贴士：剁椒是咸的，要适当放盐。本站将与大家分享剁椒茄子丁的做法。

6、佐料鲜茄子(适量)佐料花椒(适量)姜(适量)酱油(适量)鸡精(适量)香醋(适量)蒜(适量)蚝油(适量)香油(适量)剁椒酱(适量)炊具轮船一个新鲜茄子三个，尽量选择嫩的，用清水洗净。