河南烩菜(河南烩菜都有啥)

1-烩菜有哪几种,烩菜一般用老豆腐还是嫩豆腐做?

1、提起烩菜可能想到河南烩菜、山西烩菜等，实际上“烩”这一烹饪方式是指的把食材和调味料放水烧煮，因此很多地方都是有烩菜，例如：东北乱炖、河北省熬菜也都是烩菜，还有很多人家厨房里面自编的烩菜。

2、白菜：切成条。 粉条：土豆粉，红薯粉都可以，提前用温水泡好。 老豆腐：不是水豆腐，水豆腐可以做麻婆豆腐，家常豆腐，但做烩菜就不太好吃，太嫩了。 海带：最好用新鲜的海带。 牛肉丸：可以打成花刀，也可以一切两半。

3、．五彩烩：以五种（也可用多种，多色）原料本身的色彩加汤汁进行烩制成菜。特点是色彩丰富。代表菜：五彩银丝羹。

2-河南安阳,有村民参加婚礼,一分钟抢光一大锅烩菜,当地还有哪些特殊习俗...

虽然桌子上的人不多，但是在一分钟之内就能够抢光一大锅烩菜，有人拿锅、拿桶装。除此之外农村办婚礼的时候还有其他的习俗，例如抢红包，让新郎新娘咬苹果，在床上撒上红枣花生等等。

当地人认为参加婚礼的人一起拿着锅碗瓢盆去抢菜，更容易展现婚礼热闹感，这是当地传统的结婚习俗之一。印象中，农村婚礼变得越来越快速和节俭，两对新人结束完婚礼仪式后，再多的亲朋好友会在亲人的引导下进入酒店。

安阳一婚礼现场村民争抢大烩菜。2012年9月22日在河南安阳发生这一件令人汤姆解释的是，男女老少拿着锅碗瓢盆，围在一口大锅旁，等锅盖揭气之后众人便用手里的器具成菜，不一会儿大锅菜就见底了网友。

谁家办酒席，会专门煮大锅菜给街坊邻居。农村的酒席更受人喜欢，因为比较接地气，而且也实惠，可以热闹一两天，亲友村民都可以吃饱喝足还可以打包。主要是在农村办酒席，还可以有一些当地的风俗习惯加持，把婚礼推向高潮。

3-河南安阳烩菜去哪吃

上烩菜：位于安阳市文峰区东风路与文明大道交叉口的上烩菜是一家以烩菜为主要特色的餐厅。该餐厅环境优美，菜品新鲜，味道可口，价格适中。烧灌肠：位于安阳市文峰区三道街的烧灌肠是一家以烧灌肠为主要特色的小吃店。

驴总督驴肉火烧。驴总督驴肉火烧是安阳热度最高的一家饭店，店铺的位置位于河南省安阳市殷都区梅园庄街道的钢三路和戚东路的交叉路口处，店铺内的驴肉火烧是特色，非常的出名。陈氏鸭血粉丝汤热干面。

里面做的馄饨，做个按摩吃个馄饨也是很不错的，灯塔路小学对面东北旺达饭店的菜也很棒。

4-烩菜营养价值及功效

清淡可口，健体补虚、益脑安神 营养价值 什锦菜包含十多种蔬菜，富含维生素等营养物质，能益脑安神，补充人体所需。副作用 吃多了，会引起胃肠道不舒服，建议适量吃。

产后第一天不建议吃烩菜，建议和小米粥或者是藕粉，应该吃流食，这样更有利于脾胃的恢复。

它高蛋白、低脂肪，维生素含量高，营养丰富，是深受陕北人民欢迎的一种传统食品。剁荞面有软化血管、保护视力、清热降火、健胃消食等功效，被誉为“长寿食品”。

5-烩菜是什么

1、烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。烩菜以东北炖菜最为著名，在全国许多地方都很流行。烩菜，就是指把肉类（猪肉偏多）和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。

2、烩菜，大多为许多原料一起炖、煮制而成。分为河南烩菜、东北乱炖、山西烩菜、博山烩菜、河北熬菜”’等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。

3、大烩菜一般有：老豆腐，五花肉，小白菜，粉条等。