茄汁鲅鱼(茄汁鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味)

1-茄汁鲅鱼是燕鲅还是鲐鲅?

茄汁鲅鱼 食材：燕鲅鱼，西红柿，肥肉，葱，姜，酱油，盐。做法：洗净燕鲅鱼，以及西红柿备用。锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。

鲅鱼居上层，游速快、喜活食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，适合做糖醋茄汁鲅鱼罐头的做法，刺都焖酥了，味道也超好。

鲅鱼是北方的叫法，一般分为两种，即“鲐鲅”和“燕鲅”。鲐鲅长不了太大，也就是三十公分左右，俗称叫鲭鱼或者青花鱼，而“燕鲅”也就是南方称的马鲛鱼，能长到1米的都有。

好吃。茄汁鲅鱼是一道以鲅鱼为主要材料制作而成的一道菜品。其热一下口感更好，汤汁更加的浓厚，是好吃的，其做法简单，味道好，深受人们的喜爱。

2-怎么做茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼做法一，材料 鲅鱼3条，西红柿3个，肥肉，葱，姜，酱油，盐 做法 鲅鱼三条 鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料。锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。

茄汁鲅鱼的用料如下：鲅鱼 三条 、 西红柿 四个 、 洋葱 适量 、 葱 适量 、 姜片 六片 、 大蒜 六瓣 、 白糖 两勺 、 盐 适量、 料酒 两勺 、 酱油 三勺 、干辣椒 五个、 蚝油 两勺 、食用油 适量。

锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

茄汁鲅鱼罐头：材料：鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克、水300克。

红烧鲅鱼 材料 主料：鲅鱼 辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、老干妈豆豉酱 做法 将鲜鲅鱼切成薄片。锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙老干妈豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、盐。

香煎鲅鱼确实是一道独具特色的菜肴，没有吃过的朋友吃了以后肯定会非常喜欢的，具体的制作方法，大家可以参考以上讲述的来进行制作。

3-茄汁鲅鱼的常见做法?

茄汁鲅鱼 1 准备工作，鱼切花刀，葱姜蒜用一勺盐抓过出汤之后，放进盆里，倒料酒，把鱼也放进去腌制半小时后取出，挑出葱姜蒜。

茄汁鲅鱼的做法如下：工具：鲅鱼1条、生姜15克、八角1个、大蒜2瓣、桂皮1小段、番茄酱2大勺、花椒粒少许。

步骤：鲅鱼洗净 去掉内脏。鱼体改刀 放入油锅中煎的金黄 取出 控油。茄汁和葱姜 辣椒准备好。锅中放少量的底油 放入葱姜辣椒 爆香。放入煎好的鲅鱼。.倒入茄汁。放入适量的盐。放入白糖。

茄汁鲅鱼家常做法 材料 鲅鱼、番茄、糖、盐、醋、生抽、葱、姜、蒜、黄酒、油、水。做法 两条鲅鱼清洗干净，擦上盐浸在黄酒里腌半小时。腌好的鲅鱼拿出来抖抖干，下油锅煎成金黄捞出。