肠粉为什么叫肠粉(肠粉酱料配方表)

1-“肠粉”名字的由来?

“肠粉”之名的由来：乾隆年间，乾隆皇帝下江南旅游时，受客臣纪晓岚蛊惑，到罗定府吃龙龛。吃这种“又凉又嫩又滑”的龙小生时，甘龙赞不绝口，一时冲动说：“其实不辣，有点像猪肠。还不如叫肠粉。

肠粉是根据其外形定的名字，乾隆皇帝去江南的时候曾经吃过肠粉。

肠粉其实是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得此名。据说乾隆游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西找小吃尝鲜。

关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。

肠粉的前身叫“惠积糍”，这个名字是六祖惠能和尚取的。“惠积糍”也不是肠粉的最初模样。肠粉最初的模样叫“油味糍”，在唐代就出现了。后来，惠能和惠积无意中做了改变。

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。

2-肠粉是什么?

肠粉是米浆、生蚝、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、香菇、青菜、鲍鱼、韭黄、玉米、火腿肠、腊肠、花生酱、沙茶酱、豆芽、辣椒酱、酱油做的。肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉是一种米制品，因为用米浆制作，做出来就跟猪肠子一样，所以又叫肠粉。

肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。

肠粉，又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，又叫拉粉、擀粉、猪肠粉(因为肠粉像猪肠)。(潮汕肠粉不同于传统的广式肠粉。潮汕肠粉有许多馅料和配料。传统广式肠粉往往只有一两个馅料，只蘸酱油，所以吃起来清纯。

3-广东肠粉是早餐还是点心?为什么命名肠粉?

1、广东肠粉又称布拉蒸肠粉、西关肠粉，是广东著名的传统特色小吃之一，也是粤式酒楼常见的早茶点心，一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。

2、广州，豉汁蒸凤爪、虾饺、酥皮蛋挞、叉烧包、艇仔粥 …… 早餐盛大得就像一场仪式。当然，要上工的年轻人是没有时间去茶楼叹早茶的，但他们还是可以走进蒸汽弥漫的肠粉店，用一碟肠粉作为一天的完美开端。

3、当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。

4、要上工的年轻人是没有时间去茶楼叹早茶的，但他们还是可以走进蒸汽弥漫的肠粉店，用一碟肠粉作为一天的完美开端 对广东人来说，肠粉不仅是早餐的第一选择，也是最能消解乡愁的美食。

4-肠粉是什么?你知道吗?

肠粉是一种广东非常出名的传统小吃，属于粤菜系，肠粉是由粘米、淀粉组成的低筋面粉，加适量水混合后成为米浆制作而成。最为常见的肠粉做法是直接蒸，被称为抽屉式肠粉。

肠粉属于粤菜系，源于唐朝时的泷州（今广东罗定市）。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。肠粉起源 肠粉有着悠久的历史。

肠粉是一种米制品，因为用米浆制作，做出来就跟猪肠子一样，所以又叫肠粉。这就让一些朋友望而生却，因为名字叫肠粉，所以会被误以为肠子做的粉，不喜欢吃猪大肠的朋友听到肠粉就会产生恐惧，实则不然，肠粉就是用米浆做的。

肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。