烧一手好菜(烧一手好菜的女人却等不到)

1-怎样才能烧的一手好菜?

%的菜要准备出锅了才可以加盐和醋，过早会影响味道口感，而且卖相也会变。分清楚酱油中的生抽和老抽，老抽是上色，生抽是提味。煮鱼汤时，要两面煎金黄冷水煮，鱼汤才会变得乳白。

做得一手美食菜肴是件令人羡慕的本领，不但能给全家带来美食，还能修身养性，精湛的手艺，能将美食做成艺术品，但是做美食菜肴也不是件简单的事，它需要细心、耐心，和一个聪明、会琢磨的脑袋。

我知道材料入锅之前，应按秩序把锅、油先后烧热，才可放入材料，这样才可以避免材料粘锅。

天分加上熟能生巧。 首先看你自己有没有这个天分，有天分的人稍稍学习下就可以了。 没有天分的人就需要量的积累了，要常练习才可以。我的一个朋友原来也不会做菜，但是做了两三年之后现在做菜挺好吃的。

2-怎样才能做出一手好菜

1、%的菜要准备出锅了才可以加盐和醋，过早会影响味道口感，而且卖相也会变。分清楚酱油中的生抽和老抽，老抽是上色，生抽是提味。煮鱼汤时，要两面煎金黄冷水煮，鱼汤才会变得乳白。

2、想做一手好菜，先不用想着具体去做哪些拿手菜。应当先从生活中最基本的菜做起，如家常土豆丝、炒菜花、炒蒜薹等。这样，时间一长就可以基本掌握炒菜最基本的需要哪些食材。

3、方法/步骤 会买菜：买菜看起来是件简单的事情，其实门道非常多；买菜要买新鲜的，还要区分转基因的，是否漂白过的，有无打过药水，是反季菜，还是当季菜，最好经常去乡下看看。

4、然后根据自己和家人爱吃的，买一两本菜谱，挑喜欢的做做看，积累一些料理的常识。 经常实践是做得一手好菜的关键。

3-怎么才能烧出一手好菜

1、%的菜要准备出锅了才可以加盐和醋，过早会影响味道口感，而且卖相也会变。分清楚酱油中的生抽和老抽，老抽是上色，生抽是提味。煮鱼汤时，要两面煎金黄冷水煮，鱼汤才会变得乳白。

2、％的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋这两种调味品，过早加入不仅影响口感，还会使菜变得难看。灵活的运用酱油，分清酱油的种类、作用，最简单的是生抽调味，老抽上色。永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要。

3、酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。

4、热锅冷油，加入菜籽油，要把油再熬一会，可以到油表面的泡沫全部消失；先加入菜梗炒半分钟左右。 加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅。

5、心中的成就感是立竿见影的，利用这种小小的成就感，就很快能够培养出自己的兴趣。你要觉得做菜很麻烦、认为随便弄一下、只要烧熟能吃就行了，那你就别想做好菜，干脆就别学，肯定是学不出来的。