蒜末怎么切(蒜末咋切)

1-蒜蓉与蒜末有什么区别嘛?

蒜茸：大蒜去皮捣烂既为蒜茸，是烹饪中常用到的一种辅助原料。蒜蓉是需要一定加工的：准备材料；大蒜、葱花、盐、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。

从文字上来看这两个还是有字面的区别的，三点水的沫意思就是带汤的蒜汁，没有带三点水的末是干的切碎了的大蒜。就是炒菜的时候用那个蒜蓉青菜时候用的，蒜汁带汤的是用来调菜用的。

形态不同，出来的味觉口感也不一样这是我自己的一点想法啦。还有一种没什么价值的说法是，想怎么用就怎么用，做好吃的，首先做的人是要开心的，做出来的菜才有价值，更好吃。不然只会是从头到尾的一团乱麻。

2-蒜头怎样切丝

1、巧用花椒、茴香为油增香：将花生油、豆油放入锅里加热，然后投放些花椒、茴香，待炸出香味后把花椒、茴香捞出，千万注意不要让花椒等炸糊。油冷却后装入清洁容器备用，用这种方法可增加油的香味。

2、准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。 锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。 炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色，放入蒜末炒香。 加入白兰地，倒入鸡汤，放入香叶。

3、伍鱼1条，香桔子2粒，大蒜5根(分段切丝)，菜脯碎100g(洗净)，红辣椒2条(切丝)，食用油，蒜蓉6瓣，盐，鲍鱼酱，玻璃生菜5瓣(切小块)。做法 把整条鱼处理干净。

4、=== 鱿鱼青蒜 配料： 芹菜(切段) 4两 乾鱿鱼 1/2只 青蒜苗(切斜片) 2支 葱(切末) 1支 辣椒末 1/2大匙 蒜末 1大匙 油 1大匙 麻油 1/2大匙 酱油 1大匙 香油 1大匙 米酒 2大匙 糖 1/3大匙 盐 1小匙。

3-火锅店里的大蒜末是生的还是熟的

生的。 蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

把油烧热，微火炸熟花生米，切碎。把处理好的蒜泥、葱花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里，倒上半碗香油，少量花椒油即可。

在油碟里的蒜泥通常是生的。因为热油可能会将生蒜泥炸熟并变苦，所以许多厨师喜欢在炒菜、煮汤或调味时先将蒜泥生食或在生的状态下加入油中，以保持蒜泥的新鲜味道和香气。

将蒜头压成泥，然后用热油浇在上面，做法如下：准备材料：蒜300克、油30克、盐2克 将蒜剥开，剥成一粒一粒的。用刀背，将蒜粒拍扁，这样可以非常轻松的去除蒜皮。将蒜粒大致切碎。

4-怎样快速把蒜弄成蒜泥

首先，准备好几头蒜，把干皮和跟须去掉，然后放桌上。然后把蒜剥皮，把准备好的蒜皮都剥掉，洗干净。拿出一个喝完水的矿泉水瓶，别的饮料瓶也可以，但是要用水洗干净。

将剥好的大蒜放入碗里。然后用一个玻璃瓶或者擀面杖把他们洗干净，用力捣装有大蒜的碗这样就能够快速得到蒜泥。

将大蒜扒或辨，将蒜头根部切掉。用刀，把蒜拍扁。把蒜皮剥离掉，用刀拍扁，蒜皮很易脱落。将蒜用刀切几下，放入捣蒜器中。加入盐，用捣蒜器，将蒜捣成泥。用勺子把蒜泥捞入碗中。