黄焖排骨(黄焖排骨的做法 最正宗的做法)

1-黄焖排骨的家常做法

1、黄焖排骨的做法家常如下：食材林肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。

2、一小时耗时 普通难度 正宗黄焖排骨的做法步骤 1 排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌一下 2 调糊，一斤排骨一个鸡蛋，我这次大概是三斤，所以打了三个鸡蛋。3 加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。

3、黄焖排骨做法：首先把排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟。2然后把鸡蛋打碎，调匀。

4、锅内放入小排骨，再加上调味料煮开后，改以小火焖煮25 分钟左右，至汁液成粘稠状(中间需翻动一次，以免沾锅而烧焦)。 将排骨盛出，放入以生菜围边的盘内，撒些芝麻，更加可口。

5、加的东西有一些多，咱就分二步进行吧，然后需放五香粉、黑胡椒粉、辣椒干和一丝老冰糖，排完配料，放水莫过于排骨就能够盖上盖子锅子焖了。

6、排骨焯一下 2 黄豆芽淘洗干净 3 电压力锅连电，炒香葱段、大料 4 放排骨 5 放酱油、黄豆酱，翻匀 6 放黄豆芽 7 放盐，翻匀，盖盖，调至排骨键 8 做好了 9 上桌喽 小贴士 黄豆酱有点咸，放盐要适量。

2-黄焖排骨的正宗做法

黄焖排骨的做法家常如下：食材林肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。

普通难度 正宗黄焖排骨的做法步骤 1 排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌一下 2 调糊，一斤排骨一个鸡蛋，我这次大概是三斤，所以打了三个鸡蛋。3 加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。

第一步 排骨洗净焯水备用 第二步 第二步 这是凉面酱汁：将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后，试味，然后再酌情添加盐调味。

原料：肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 黄豆焖排骨的做法：黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟。将排骨切成3cm长的小段，飞水。

排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。

制法：（1）排骨洗净垛成寸段，纳盆，加入少许精盐、味精，腌渍约5分钟备用。鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入淹好的排骨抓匀待用。

3-黄焖排骨不够松软是什么原因

1、太硬，是火候不够。焖，需要小火慢炖。焯水后，炖不要放冷水，肉会收缩也不还烂，用温水或热水。再一个，最后十来分钟，再放盐、酱油等调料，肉不会收缩，容易烂。按这个标准排骨45分钟就可以吃了。

2、可能是因为蒸的时间不够，制作蒸排骨一定要先把排骨用料酒、淀粉等调料进行腌制，中火隔水蒸20分钟，关火后要再多闷一会儿。

3、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为干香菇才有香菇特有的那种香味。

4、家常焖排骨的做法是首先将排骨凉水下锅除去血沫，然后用清水洗净下锅，大火炒至排骨变色改成小火慢炖。

5、第三步，调味口感。开锅后根据口味调整盐的用量。撒上适量的干辣椒面和葱花点缀即可食用。以上就是黄焖排骨的制作方法，材料简单易得，烹饪过程简单易懂，味道鲜美可口。