鳗鱼图片(野生鳗鱼图片)

1-海鲈鳗鱼的做法

酸梅蒸海鳗 （1）海鳗鱼一条，酸梅一个，葱姜适量，生抽适量，花生油适量。海鳗鱼清洗干净去除内脏。（2）锅里放入烧开的水，再蒸上海鳗鱼，酸梅捏碎，姜丝均匀放在海鳗鱼上。大火蒸六分钟后倒出碟子里的腥水。

海鳗鱼做法：海鳗鱼去除内脏清洗干净控水。切成一寸长短的段用少许的盐腌一下10分钟。姜切片，蒜切片，葱切段，辣椒掰开放。炒锅放入适量的植物油烧热。将鳗鱼放入锅里煎。煎至表面结皮肉收紧。

蒜焖鳗鱼 材料：鳗鱼，盐，鸡精，酱油，料酒，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，蒜头，老姜。做法：将鳗鱼两面改一字花刀，切段，放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。

方法/步骤 新鲜鳗鱼剁块，洗净，少许盐料酒腌制5分钟。咸菜洗净切丝，芹菜，蒜苗切段，姜切丝，西红杮切片。锅热油，放入蒜苗，姜丝煸香。放入鱼块稍翻炒至鱼块变白。下适量水，加盖大火煮5分钟。

做法：（1）鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。（2）调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。（3）小葱切末，大蒜切块。

做法：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下。

2-烤鳗鱼怎么做

烤鳗鱼的做法如下：鳗鱼去除内脏，清洗干净，鳗鱼表面是非常黏的，一定要用盐反复搓洗干净。生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结。

生鸡蛋中放盐，老母鸡汤粉，和白砂糖调料，打撒预留。烤鳗切割成粗条，预留。炒菜锅内匀称地涂上一层油，开中火烤热。

．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁。2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热的烤箱，火力调至200℃， 烤5分钟，取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。

将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断（我可能描述的不是很好，具体的方法还是要实际操作会比较有感觉）。将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。

鳗鱼洗干净，切段。所有材料和米酒、水，一起放入内锅中。电锅外锅放一碗水，放内锅加热~蒸至开关跳起。取出内锅，加盐调味即可。

3-不知道这是什么鳗鱼,帮忙看看?

1、如图 ， 鳗鲡、鳗鱼、河鳗 学名 鳗鲡科 Anguillidae 鳗鲡属 Anguilla 鱼类 （具体哪种不知）体延长呈圆柱形，头不呈锥型，但肛门后的尾部则稍侧扁。鳞片细小，背鳍及臀鳍均与尾鳍相连。

2、从你的图片上看，这种叫裸胸鳝鱼。裸胸鳝的头侧扁，体长不会超过5米。前鼻孔位于吻上，呈短管状；后鼻孔为圆孔状，或具缘瓣。口大，口裂达眼后下方。鳃孔小，圆孔状或裂缝状。体无鳞。

3、这是一种海鳗鱼。海鳗（学名：muraenesox cinereus），经济鱼类；凶猛肉食性鱼类。硬骨鱼纲鳗形目、海鳗科、海鳗属。体呈长圆筒形，尾部侧扁。尾长大于头和躯干长度之和。头尖长。 眼椭圆形。口大， 舌附于口底。

4、就是 鳗鲡（mán lí）鳗鲡科（Anguilla japonica Temminck et Schlegel） ，是一种江河性洄游鱼类，原产于海中，溯河到淡水内长大，后回到海中产卵。每年春季，大批幼鳗（也称白仔、鳗线）成群自大海进入江河口。