东北豆腐脑(东北豆腐脑的做法和配方)

1-东北人的早餐一般有哪些?

1、豆腐脑一道著名的中式传统小吃，相信大家都吃过吧！豆腐脑是东北，人人都爱吃的一种早餐。早上起来来一份咸豆腐脑，加一个大烧饼，或油条，好吃又抗饿。

2、饺子。东北人一年四季都爱吃饺子，无论是逢年过节还是休息都要包饺子吃，吃饺子也是常事。把提前包好的饺子放在户外，早晨起床煮碗饺子当作早餐，省时省力还美味。

3、咸菜东北气温低，蔬菜偏贵又难保存，所以东北每家都有做咸菜的习惯。早餐吃馒头的时候，配点咸菜口感更佳，或者是放到粥里拌在一起吃。咸菜已经是每家餐桌上必备的小菜了，不管是大人小孩都很爱吃，不可或缺。

4、东北人早餐吃饺子，老面包子，粥，水果等食物。东北饮食特点 东北人饮食方面讲究菜实惠，菜码大是一大特点，菜的口味比较的重，东北的酸菜炖白肉最能体现特色。

2-东北人早餐吃什么?

豆腐脑 豆腐脑在东北可是家喻户晓的早点之一。虽然豆腐脑在很多地方都能吃到这道美食，但是细心的朋友一定会发现南北的豆腐脑在口味上有很大区别。这道美食既有香甜口味，又有香辣的可以选择。

在东北，大油条搭配豆腐脑是东北人的标配早餐。南方人吃豆腐脑，喜欢往里面加糖；北方人喜欢吃咸豆腐脑。东北的豆腐脑，都会浇上特制的卤汁、虾皮、辣椒和香菜，把大油条泡在豆腐脑里，吃起来鲜香浓郁。蛋堡。

大碴粥这是东北的特色美食，主要就是一些粗粮和玉米制作而成的，饱腹感很强，放在早餐吃的话会比较难受，不过当地人都吃习惯了。

豆腐脑是东北，人人都爱吃的一种早餐。早上起来来一份咸豆腐脑，加一个大烧饼，或油条，好吃又抗饿。不过对于很多南方人来讲，看到这款带有咸味的豆腐脑都会感觉到不可思议。不过因为地域的原因，豆腐脑还有很多种口味。

大碴粥 粥类，一直是咱们早餐必备的一种餐品，早餐喝上一碗热火朝天的粥，不只养胃，并且还很有营养，而咱们早上喝粥一般会挑选小米粥或许京彩瘦肉粥，可是东北人却天壤之别，在他们当地独爱的便是大碴粥。

3-自制的豆腐脑,配上葱花太好吃了,葱油豆腐脑的做法是什么?

[自制豆腐冻]配方：100g大豆、2G葡萄糖内酯、葱、香菜、芥末、虾皮、紫菜、酱油、辣椒油 大豆做好后，放入清水中浸泡4小时以上，浸泡1晚。浸泡后，大豆变得又大又软，可以使用。

豆腐脑的做法和配方如下：准备材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。首先把木耳，葱花，黄花菜处理好，放一旁备用。

豆腐脑的制作方法如下：泡豆后磨浆。一般水与豆的重量比为7：半斤豆可用水1750克；杀沫。没有消泡剂，可用少许色拉油代替；煮浆。最佳温度为95摄氏度左右。

4-哪个地区的黄豆做豆腐脑最好?

首先，我们来到了江苏南京。在南京，豆腐脑的原料是优质的大豆，经过多次筛选、搅拌、蒸煮后所制成。豆腐脑口感细嫩，味道鲜美，而且还蕴含着一股淡淡的豆香味。

以下是一些备受好评的豆腐脑的地方：河南开封：开封的豆腐脑以味道鲜美、口感细腻著称，其中最有名的是“大宋豆腐脑”，是当地居民和游客的美食选择之一。

橘子洲头的豆腐脑最好吃橘子洲头是位于湖南长沙市岳麓区岳麓山脚下、毗邻湘江的一个小岛。这里风景优美，是当地著名的旅游景点之一。而在这个景区，最受欢迎的美食当属豆腐脑。

东北豆比较肥厚，东北豆腐脑是较好的。东北豆腐脑的具体详细做法？材料 黄豆100克，水3斤，内脂3克 做法 黄豆100克，水3斤，内脂3克。黄豆泡发一天或者一晚上。泡发的黄豆放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨。

中国南方地区的豆腐脑种类繁多，口味偏甜或偏咸，但是如果要问哪里的豆腐脑最好吃，那一定是在福建的南平。南平是一个美食之都，而豆腐脑更是这里的代表性美食。首先，南平的豆腐脑味道独特，非常清香。

东北大豆做豆腐当然好。制作豆腐方法：食材 黄豆 4千克 水 35千克 石膏 100克 方法/步骤 取黄豆4千克，洗净放入大一点的容器内浸泡5-6小时。