米醋的制作方法(传统米醋的制作方法)

1-怎样用淡酒制作米醋?

1、原材料准备 酿米醋最基础的肯定是大米，还需要一个用来酿东西的坛子，如果米多的话可以准备一个大的坛子，这里我们需要注意米和水的比例问题，大米是不需要洗的我们直接去炒就好了。我们还需要烧开水，然后将其放凉。

2、小米醋 糊茬即煮米，将浸泡好的小米放入锅内，温火煮米，米煮到开花，成黏糊状即可。将煮好的米摊开散热，待温凉至38度时加曲拌匀放入缸内发酵，加曲起到酵母的作用，能够自然发酵，也使产品有自然曲香味。

3、浸泡：将糯米用清水浸泡，水面高出米层20厘米。蒸饭：将浸好的糯米用水冲洗，稍沥干后上甑蒸饭。拌曲：米饭出甑后，用清水冲淋降温，沥干水分，摊铺在竹席上。

4、纯米醋的制作方法纯米醋在制作的时候需要准备齐全的材料，首先要准备糯米20公斤，酒药500克，湿淀粉10公斤，新鲜酒糟10公斤，谷康20公斤，块曲五公斤，另外还要准备三公斤的酵母，食用盐也要准备二公斤。

5、米醋的制作方法 蒸熟拌曲：先将糯米浸渍，浸债的时间：冬春需要12～16小时；夏秋气以8～10小时为宜。然后，把糯米捞起拿去蒸，蒸个10分钟，就向米层洒入适量的清水；再蒸10分钟米粒会膨胀发亮，松散而柔软，若嚼不粘牙则说明已熟。

6、材料：坛子、生姜、生盐。挑选一个好的坛子，橄榄形、肚子大、坛口要小的那种，最好能挑一个曾经泡过米酒的坛子为最佳。糯米和大米炒至黄色。生姜、生盐全部放进坛子里加入干净清水至坛口处。

2-请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋

小米醋 糊茬即煮米，将浸泡好的小米放入锅内，温火煮米，米煮到开花，成黏糊状即可。将煮好的米摊开散热，待温凉至38度时加曲拌匀放入缸内发酵，加曲起到酵母的作用，能够自然发酵，也使产品有自然曲香味。

米醋的制作方法如下：准备材料：糯米、红糖、清水、盐。将糯米倒入锅中，如下图所示。使用小火对糯米进行慢炒，如下图所示。将糯米炒至金黄，如下图所示。将炒好的糯米放进碗里放凉，如下图所示。

纯米醋的制作方法纯米醋在制作的时候需要准备齐全的材料，首先要准备糯米20公斤，酒药500克，湿淀粉10公斤，新鲜酒糟10公斤，谷康20公斤，块曲五公斤，另外还要准备三公斤的酵母，食用盐也要准备二公斤。

下面我们来看看怎么制作米醋吧。蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为12～16小时；夏秋气温25℃以下时，以8～10小时为好。

农家米醋的制作方法农家米醋在制作的时候需要准备大米或者糯米1500克，在准备适量的纯净水或者山泉水，另外还要准备一个可以密封的瓦罐和一个干净的炒锅，炒锅最好准备铁锅。

3-纯米醋的制作方法,纯米醋正确制作技巧

，首先我们把熟米饭放凉，器皿都清洗干净晾干，如下图。2，将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 。

纯米醋的制作方法纯米醋在制作的时候需要准备齐全的材料，首先要准备糯米20公斤，酒药500克，湿淀粉10公斤，新鲜酒糟10公斤，谷康20公斤，块曲五公斤，另外还要准备三公斤的酵母，食用盐也要准备二公斤。

小米醋 糊茬即煮米，将浸泡好的小米放入锅内，温火煮米，米煮到开花，成黏糊状即可。将煮好的米摊开散热，待温凉至38度时加曲拌匀放入缸内发酵，加曲起到酵母的作用，能够自然发酵，也使产品有自然曲香味。

4-米醋的制作方法

小米醋 糊茬即煮米，将浸泡好的小米放入锅内，温火煮米，米煮到开花，成黏糊状即可。将煮好的米摊开散热，待温凉至38度时加曲拌匀放入缸内发酵，加曲起到酵母的作用，能够自然发酵，也使产品有自然曲香味。

制作米醋的食材：熟米饭、白糖、凉开水、搪瓷保鲜缸。1，首先我们把熟米饭放凉，器皿都清洗干净晾干，如下图。2，将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器，搅拌均匀直接用的搪瓷保鲜缸 。

材料：坛子、生姜、生盐。挑选一个好的坛子，橄榄形、肚子大、坛口要小的那种，最好能挑一个曾经泡过米酒的坛子为最佳。糯米和大米炒至黄色。生姜、生盐全部放进坛子里加入干净清水至坛口处。

5-自己在家怎么用小米做米醋

糊茬即煮米，将浸泡好的小米放入锅内，温火煮米，米煮到开花，成黏糊状即可。将煮好的米摊开散热，待温凉至38度时加曲拌匀放入缸内发酵，加曲起到酵母的作用，能够自然发酵，也使产品有自然曲香味。

煮熟拌曲：先将小米预浸，浸债的时间：春冬需要12～16钟头；夏秋季气以8～10钟头为宜。

然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米层洒入适量清水，再蒸10分钟；米粒膨胀发亮，松散柔软、嚼不粘牙即已熟透，此时下甑，再用清水冲饭降温；持水分沥干后，倒出摊铺在竹席上，拌入酒曲药。

方法：煲开水放凉（根据坛埕的份量，不能有一点儿的油）；小米不用洗直接放去炒，炒至发黄（同样不能有一点油，炒锅也不能有油），水和炒过的小米放凉后，一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦。

家庭自制米醋需要准备糯米、红糖、清水、盐，然后使用糯米、红糖、清水、盐这几种食材进行制作，具体做法如下图所示：准备材料：糯米、红糖、清水、盐。将糯米倒入锅中，如下图所示。

下面我给大家说一种嵩山民间米醋的制作方法，保证香味儿醇正。伏天采曲，晒干备用。清明节的早上开始用井水泡小米，连泡7天7夜后捞出控水至小满的前一天晾晒小米，把小米用手搓开，不能有块装好备用。