腌制竹笋(腌制竹笋的方法)

1-竹笋的腌制方法和配料

切好的泡椒、小米椒放入盆中，加入适量白醋、盐，做成料汁。将料汁倒入到竹笋中，密封腌制半个月即可。

做法：将笋撕开，放入锅中焯水，水开关火，捞出笋，沥干水。将沥干水的笋放入准备好的容器中，倒入小米泡脚，蒜，姜，醋，鸡精。盖上保鲜膜，封瓶，放置几天。这样就做好了。

腌制竹笋需要准备好一些小工具和食材。首先，要准备好一把切菜刀和一个切菜板。其次，要准备好竹笋、白糖、盐、老抽、生抽、醋等配料。另外，要准备一个密封的玻璃瓶或者塑料瓶，以便腌制好的竹笋存放。

材料：春笋1200公克、盐40公克、花椒少许、胡椒少许、大料少许、香叶少许 做法：苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。也可以不用切片，直接用来腌制。

做法一：剥笋。也可买剥好的笋。将鲜笋剥开，切成条状，长短可以根据腌菜的瓶子来进行调整 请点击输入图片描述 腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中，煮上10-15分钟，让竹笋充分入味。

2-竹笋怎么腌制好吃

1、首先，需要选购新鲜、质地鲜嫩的笋，将笋去皮，洗净备用，并切成薄片或者细丝状。2 调制腌料 接下来，将一些生姜切成丝状，将大葱切成段。接着，将适量的盐、糖、生姜、大葱、料酒、白醋等加入碗中搅拌均匀，制成腌料。

2、新鲜竹笋去壳，清洗干净。洗净的竹笋，对半切开后，放锅中煮熟。煮熟的笋捞出，晾凉后，放入适量的盐腌制。取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。

3、腌竹笋：竹笋焯水，晾凉，密封罐里加入凉白开，小米辣和少量白酒，再加入竹笋，盖盖腌制2天即可，酸脆开胃。

4、锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。

5、笋直接凉水腌制好吃，具体如下：工具/材料：笋，盘子，密封罐，刀，井水，盐。首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。

6、做法一：剥笋。也可买剥好的笋。将鲜笋剥开，切成条状，长短可以根据腌菜的瓶子来进行调整 请点击输入图片描述 腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中，煮上10-15分钟，让竹笋充分入味。

3-新鲜竹笋怎么腌制

腌制竹笋的话，也可以选择差不多大的竹笋，剪除须根，洗净泥沙，沥水2小时后，下缸腌制。先在缸底撒上一层盐，再下一层菜，然后洒些盐水，撒一层盐，层层如此，注意撒盐的时候一定要注意盐是下少上多，最后加一层面盐。

首先将竹笋的外壳剥干净，然后将竹笋清洗干净，然后切成块状或条状备用。烧一锅水，然后将竹笋放进去焯水断生。

锅中烧水，水开后，放入去掉壳的竹笋，焯一下。然后将竹笋切成四份。锅中将水烧开，放入切好的竹笋，煮4分钟。将小米椒洗干净。将泡椒切成段，小米椒也切段。

竹笋怎么腌制好吃。我们先把竹笋剥掉皮，先在锅中烧水，水开后把竹笋放进去，煮个八成熟左右，然后捞出来自然放凉，晾干水分。

新鲜竹笋腌制成酸笋，首先要将竹笋洗净、切条，然后即可把切好的竹笋直接放入干净的容器中，并将放凉的开水倒入容器里，再加入适量盐，即可进行腌制。