大盘排骨(大盘排骨的做法)

1-排骨有哪些做法

排骨的做法大全包括话梅排骨、清蒸排骨、香芋焖排骨、蒜香排骨、双米蒸排骨等。话梅排骨 排骨放入盆中，加一勺面粉，抓洗干净，捞出。

排骨可以做：冬瓜烧排骨、土豆烧排骨、糯米蒸排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、红薯粉蒸排骨、山药石斛排骨汤、排骨莲藕汤、冬瓜玉米排骨汤等等。

排骨的食谱做法大全有话梅排骨、清蒸排骨、香芋焖排骨、双米蒸排骨、排骨焖饭等。话梅排骨 话梅用一大碗开水泡一会儿。肋排切2cm的段，锅内烧热油，煎排骨两面发黄，放入冰糖炒上色，倒入话梅和话梅水。

2-一盘排骨大概多少斤

一般小体型的排骨大概有4斤至8斤左右，大体型的排骨大概有10斤至15斤左右。有的可能还会更重，购买时可以按照人数购买，如果买多了可以放进冰箱保存。

二斤排骨有一盘。因为般家庭用的盘子有浅盘子，有深些的盘子。深些的盘子，大概可以放二斤到二斤半左右。这是说煮好的纯排骨。如果是有菜的话排骨会少放点了。如果盘子小一点的话会少。

一扇排骨的重量具体需要根据猪的体型大小决定，小体型的大概有4斤至8斤左右，大体型的大概有10斤至15斤左右，有的可能还会更重，购买时可以按照人数购买，如果买多了可以放进冰箱保存。

一扇排骨大概4到15斤。根据查询相关公开信息显示，一扇排骨的重量具体需要根据猪的体型大小决定，小体型的有4斤至8斤，大体型的在10斤至15斤。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

一副猪的排骨一般是二十斤到三十斤左右。一头猪的重量大概就是在二三百斤这个样子，猪排骨的重量就是在二十斤到三十斤的样子。排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

斤猪一扇排骨有多重按照比例来计算一半就是在20斤到30斤的一个重量。因为他们的骨头是非常重的，所以就是我们在超市里买的时候，一般都是买一小块就可以了，另外就是我们在买的书，一般都比较适合做汤。

3-蒸排骨的做法

做法如下：步骤芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。步骤加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。

首先准备好所有食材，如下图所示。将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示。在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀，如下图所示。

肋排洗净斩小块，两头可留起用作煲汤，当然喜欢也可以一起蒸。配料：原油面豉酱、生抽、芝麻油、排骨酱、生粉、白糖、鸡粉。斩件后的排骨洗净，沥干水。

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

家常蒸排骨的做法如下：工具/材料：排骨300克、生姜15克、小葱5根、红辣椒1个、食用盐3克、白糖5克、鸡精2克、白胡椒粉0.5克、生抽10克、蚝油10克、水淀粉25克、淀粉8克、花生油15克、清水、蒸锅。

把排骨放入盆中，浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末，然后装盘备用。戴上手套把芋头的皮刮掉，冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。

4-家常蒸排骨的做法

做法如下：步骤芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。步骤加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，适量盐和生粉，抓匀腌制10分钟。

蒸排骨的家常做法如下：材料/工具：猪排两根、生抽1汤匙、排骨酱1汤匙、生粉1汤匙、鸡粉少许、芝麻油少许、白糖少许、面豉酱1汤匙、大碗、蒸锅、保鲜膜、支架。

把排骨放入盆中，添水没过排骨，浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末，然后装盘备用。戴上手套把芋头的皮刮掉，冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。

排骨蒸好吃的做法如下：起锅热油，油温3成热倒入花椒爆出香味，然后倒入葱姜末炒出香味，香味出来后倒入郫县豆瓣酱炒香炒出红油就可以关火，加入鸡精、白糖和白胡椒粉翻炒均匀即可。

蒸排骨的家常做法如下：用料：排骨750g、豆豉100克、大蒜4瓣、姜适量、料酒2勺、白糖1勺、生抽1勺、酱油1勺、食用油1大勺、淀粉1勺、盐适量。步骤：排骨斩成小块儿，泡去十分钟去血水。洗净控水。

5-剁椒蒸排骨价钱?

剁椒蒸排骨，一般情况下中盘的价格是在45元左右。大盘的贵点一般是75~80元。一道剁椒蒸排骨的做法 食材：排骨1斤 蒜泥 剁椒做法：1：首先把排骨洗干净葱姜，一勺料酒两勺生抽少许盐一勺淀粉抓匀腌制二十分钟。

把排骨清理干净，切断加入葱姜料酒 ，去腥，然后倒入土豆片排骨，生抽耗油料酒，剁椒上锅蒸至。

蒸排骨的时间也是有讲究的，一般是水费下锅蒸，普通蒸锅15-30分钟，高压蒸锅10-15分钟。具体时间还根据排骨的块头大小来定。蒸太久会容易老，蒸不够时间又没熟透。

蒸制15-20分钟即可。1排骨蒸好了，把它取出来。1洒上葱花，可以开吃喽。小贴士 排骨买的时候，可以叫卖家帮忙剁成小块，回来后用水多冲洗两遍，最好是把骨头里的血水冲的干净些，这样吃起来就没肉臊味了。