匙仁怎么读(匙仁是什么部位)

1-吊龙伴怎么做好吃,吊龙伴的吃法

步骤 1 吊龙不用敲拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上，十分钟后加油，目的锁住水分。

龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的两个侧边。因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，肥瘦比例大概1：2，所以肉香更浓，但同样细嚼无渣。一般都是将吊龙伴涮火锅吃，但是也可以将吊龙伴炒着吃，味道也很不错。

吊龙不用敲拍，其它位置做牛扒都需要敲松肉纤维。生抽、蚝油、黑椒汁、黑胡椒粒腌上，十分钟后加油，目的锁住水分。

在肉的后面，在骨盆缝隙里还能挑出两根龙虾须。吊龙是西餐中的冷盘肉和眼肉，吊龙伴和吊龙芯是西餐中的牛柳和菲力牛排。前者吃起来有点嚼劲，后者基本不含脂肪，非常新鲜。煮出来的吊龙香味十足，还能吃出淡淡的油香。

牛吊龙的烹饪技巧也很关键。首先，将牛肉切成片或条，鱼肚和带鱼也要切成相同大小的块，放入锅中焯水至变色，捞出洗净备用。

2-匙组词有哪些词语

匙组词 ：钥匙、汤匙、茶匙、羹匙、匙子、灰匙、调匙、马匙、香匙、匙匣、药匙、匙羹、金钥匙、匙面鱼、匙荠属、门钥匙、一口两匙、智能钥匙、钥匙夹套。匙具体解释如下：[ chí ]匙子：汤匙。[ shi ]见〖钥匙〗。

匙 [chíshi]笔划：11 五笔：JGHX 部首：匕 结构：半包围结构 笔顺：竖、横折、横、横、横、竖、横、撇、捺、撇、竖弯钩 释义：[ chí ] 舀汤用的小勺子（亦称“调（tiáo ）羹”）：汤～。茶～。

“匙”字组词有：锁匙 读音：suǒchí。解释：钥匙。引证：鲁迅《而已集·再谈香港》：“我取锁匙略迟，同胞已经捏着铁签作将要毁坏铰链之势，幸而钥匙已到，始庆安全。”汤匙 读音：tāngchí。

当匙的读音是[ chí ]时，意思是：古时盛食物的器具。组词如下：汤匙、羹匙、茶匙、匙子、匙匣、马匙、香匙、匙羹、灰匙。当匙的读音是[shi]时，组词如下：钥匙、锁匙。

匙字组词：钥匙、茶匙、羹匙、匙子、汤匙、匙羹、药匙、调匙。匙，形声。字从匕( bǐ)，从是，是亦声。“匕”即“调羹”。“是”意为“正对”、“对准”。“是”与“匕”联合起来表示“把调羹对准嘴部”。

3-潮汕牛肉火锅有什么特色?怎么吃才是正宗吃法?

烫煮时间：3-5分钟以上，是在牛肚子中间的肉，通常会有筋附着，所以一般用来炖煮的方式较多，作为潮汕牛肉火锅的话吃的口感就没有其他部位那么细嫩了，牛腩肉质比较敦厚，适合大口吃肉。

潮汕牛肉火锅怎么吃 潮汕牛肉火锅的汤底，一般都是清汤，符合潮汕人喜欢本位，追求新鲜的饮食理念！汤底一般都是牛骨汤，加入一两片南姜和白萝卜、玉米。

潮汕独特的吃法还原了牛肉的原汁原味。每盘肉整齐放开，一片一片，显示厨师的刀工，美美的，都有点让人不舍得吃了。

吃潮汕牛肉火锅，最好从肥到瘦先涮牛肉吃，再下配菜。和重庆火锅不同，潮汕本地人不会涮太多配菜，常见的不过两三样，以免喧宾夺主。 炸腐皮 潮汕人不常在牛肉火锅里吃，金黄酥脆的炸腐竹烫煮后，会充分吸收汤底的醇香，口感鲜香。

4-潮汕面汤的肉是怎么做的?为什么会那么滑嫩?

选肉要选比较嫩滑部位的肉，比如“二层肉”(肥瘦相间)，或“前囊肉”。焯肉的时间要把控好，水开后，肉焯烫两分钟左右即刻捞出，肉就会非常的鲜嫩。

选材 选当天宰杀的牛肉，宰杀后三几小时内的牛肉更鲜更嫩。选择年龄2岁以内的黄牛肉，岁数小的牛肉吃起来口感更鲜嫩。选择牛里脊或腰柳肉，牛身上这两部分的肉比较嫩。

潮汕薄面汤的做法步骤 1 准备材料 2 汤锅中倒入适量的清水。将猪小肠水龙头洗净放入，煮至熟。3 （高压锅20分钟，普通汤锅30分钟）4 猪小肠放凉后切小块 5 用另外的锅开水起热泡，放入薄面。

5-匙柄怎么读?

“匙柄”读【chí bǐng】释义 潮汕牛肉中将牛肉分为吊龙伴、脖仁、匙柄、五花趾、三花趾、匙仁、胸口朥等等。匙柄是指匙仁靠下的部位，即在肋骨之下，产量较匙仁稍大。

yào shi 因此匙柄表示钥匙柄时读shi bing柄读三声。如果表示汤匙柄时读chi bing都读三声。

读音：shi 钥匙 [ yào shi ] 开锁的器具。引用：冰心《超人》：“你去把那间空屋子收拾收拾，再锁上门罢，钥匙在门上呢！”其它读音： chí 意思：匙子：汤～。茶～。羹～。

后来的茶匙、汤匙，即由它演变而来) 同本义。今叫调羹 [spoon]。

解释：舀液体或粉末状物体的小勺。羹匙 造句：现在她对他们毫无敬仰的心情了；甚至她还恨他们给她带来烦恼；他们除了给她留下来一方古印和一把羹匙而外，其它的东西一件也没有给她留下来。解释：匙子。