银鱼炒蛋(银鱼炒蛋的做法视频)

1-太湖银鱼炒蛋属于哪儿的特产

银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。玫瑰酥糖 玫瑰酥糖是浙江湖州的地方传统名点，有着悠久的历史。

湖州的特产有安吉白茶、太湖银鱼、长兴白果、长兴吊瓜籽、德清早园笋、善琏湖笔、安吉冬笋、莫干黄芽、太湖蟹、长兴紫笋茶、安吉山核桃、德清青虾、雷甸西瓜、练市黄酒、清明团子。

太湖银鱼 银鱼是太湖著名特产。银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼。

2-新鲜的银鱼与鸡蛋搭配,高蛋白低脂肪,你知道要如何做味道绝美呢?_百度...

银鱼清洗干净，去头去尾切成小丁。银鱼白胡椒粉料酒腌制10分钟。三个鸡蛋打散盐黑胡椒葱花腌制好的银鱼，搅拌均匀。

用料：银鱼15克，鸡蛋2只，姜片、葱花、精盐、生抽、胡椒粉、麻油适量。做法：蒸锅中放水，用大火煮开。将鸡蛋加盐及胡椒粉打散。洗净的银鱼倒入蛋糊中，放入姜片，加入温开水拌匀。

银鱼清洗干净放入碗中。2 打入3枚鸡蛋。3 加入葱姜末，盐。4 顺着一个方向拌匀。5 热锅下油，放入蛋液。6 炒至银鱼身体变硬出锅即可。7 盛盘。小贴士 1，孕妇饮食，不要加味精。2，炒制时用中火炒。

它的体型较小，收拾起来比较方便，而且吃法也是有很多，可以炒着吃，炖，炸都是不错的选择，而且还可以做汤哦，吸收营养比较容易，而且还有助于消化。

滑蛋小银鱼 原料：鸡蛋500克，小银鱼50克， 韭菜 薹100克．红椒末30克 调料：色拉油、盐、 姜汁 、生抽各适量 做法：小银鱼焯水、滑油备用， 韭菜 薹切细末。

3-银鱼炒蛋有点腥怎么办

放入料酒和姜汁一起炒可以去腥。准备用料：银鱼250g、鸡蛋4个、葱花适量、盐适量、料酒适量、姜汁适量 新鲜银鱼洗净。鸡蛋洗净。把切碎的葱花放到鸡蛋碗中。加少许盐，把鸡蛋打散。银鱼中加入适量料酒。

银鱼，葱姜备好 汤锅加水，放2片姜，料酒20克，烧开 倒入鲜银鱼，马上关火，捞出备用。鸡蛋4～5个，加凉水30克，盐2～3克，鸡精少许（可不加）打散。

银鱼下锅前要做好这一步，哪一步？就是把洗净的银鱼依次放入盐、糖、胡椒粉、鸡精和鸡蛋，再打匀，打出丰富的小泡沫。这一步是保证银鱼不腥的一个诀窍。

★将鸡蛋打好，加点少许盐 ★因为银鱼有点腥，还不容易熟，于是我们先热了锅然后下油吧银鱼炒到有一点点的发硬。★然后将打好的鸡蛋缓慢地浇在银鱼的上面，银鱼最好能均匀铺开。这样好让鸡蛋汁覆盖到所有的银鱼。

银鱼炒蛋制作流程鲜银鱼200克，用温水不断冲干净，沥净表层水分，放进一个比较大的碗内。进入姜10克、葱10克、加入盐0.5克、米酒5克、白胡椒粉少量约0.3克，翻拌匀，腌制20分钟。

4-银鱼炒蛋需要焯水吗

1、不用焯水。银鱼炒蛋的做法 材料 银鱼150g，鸡蛋2个，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜 步骤 银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.葱切葱花，姜切姜末。

2、将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用。香葱切花，银鱼焯水烫透，捞出沥净水分。烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。

3、分钟，一道色香味俱全的银鱼炒蛋已经完成。速度够快、营养美味，真是一道不可多得的家常菜，赶快收藏起来吧！不管是自己吃，还是请客吃都有面儿。今天所用的是小银鱼，它非常容易熟，不焯水也行。

4、鲜银鱼之所以要焯水，是为了去除银鱼的腥味。在烹煮鲜银鱼之前，要先对银鱼进行焯水处理，焯水过程中要加入料酒跟姜片，这样可以有效的去除银鱼的鱼腥味，并且能使银鱼的口感更加鲜美。

5、倒下洗净的银鱼，勾上水淀粉。加盐味精，蛋皮，枸杞烧开即可。

6、银鱼炒蛋需要什么食材 做银鱼炒蛋需要准备银鱼250克，鸡蛋三到四个，食用盐、食用油和料酒以及姜丝和葱丝各适量。

5-银鱼炒蛋的功效及做法

1、具有保健安胎的作用：我们知道银鱼中是富含蛋白质和氨基酸的，营养价值就不用多说了。而且银鱼炒蛋还能够滋阴润燥、养血安胎、对于有流产史的孕妈妈来说是一道很好的安胎食品。

2、特点与功能：本品鲜香味美。含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、钾、铁、锌等营养素，经常食用有抗老防衰、滋养容颜、消除疲劳之功效。

3、银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸，而且能滋阴润燥、养血安胎，尤其对孕早期有流产史的孕妇来说，是一道很好的保健安胎食谱，同时也有益于胎儿的神经系统和骨骼系统的发育。

4、银鱼的吃法（做法）大全 银鱼煎蛋 健康功效：银鱼：健胃、补虚、润肺；鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目。

5、银鱼作为一种整体整体性食物应用（即内脏、头，翅均不去掉，整体实用），其养生益寿的功能为国际营养学界所确认。

6、银鱼炒蛋的做法是把银鱼洗净控水，鸡蛋磕开打散，锅中放油加热炒银鱼，再放鸡蛋一起，炒成块状出锅。

6-银鱼炒蛋的做法

1、银鱼炒蛋的做法如下：用料 主料；葱1根、鸡蛋3个、银鱼干15克。辅料；生抽2茶匙、盐3克、油适量。准备好食材。银鱼干洗净，用清水浸泡30分钟。鸡蛋打出，加上2茶匙生抽调味。鸡蛋拌均匀后加上少许小葱。

2、银鱼炒蛋的做法如下：工具：银鱼、鸡蛋、盐、料酒、葱花。将银鱼洗净放入碗中，倒入料酒腌制半小时。将鸡蛋打入碗内，捣成蛋液。小葱洗净后，切碎备用。

3、银鱼炒蛋：原料：银鱼120克，韭菜黄100克，鸡蛋4个，植物油50克，精盐、料酒、味精各适量。做法：将鸡蛋打入碗内，银鱼洗净；韭黄洗净切成4厘米长的段。将银鱼加料酒稍渍，鸡蛋碗内加精盐、味精搅打均匀，再放入银鱼调匀。

4、材料：银鱼150g，鸡蛋2个，料酒，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜做法：银鱼洗净沥干水分后用厨房纸巾拭干水分，用少许料酒和少许盐腌制备用.葱切葱花，姜切姜末。

5、制法：（1）银鱼洗净，入沸水锅氽一下，沥去水；鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒（5克）打匀。

6、银鱼炒蛋的做法银鱼洗净，入沸水锅氽一下，沥去水，鸡蛋磕入碗内，加入盐、味精、酒打匀。旺火热锅，滑锅后下猪油烧热，把银鱼、葱末加入蛋液中调匀，倒入锅中推炒。