水煮腰花(水煮腰花的做法视频)

1-水煮腰花怎么做啊

准备材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，辣椒酱一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。再用开水焯一下备用。

腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。蒜苗、白菜、芹菜择洗干净，分别切成长段和块。

锅中放入清水，水开时倒入腰花，焯水至变熟，捞出洗净。锅中放入油，倒入黄豆芽翻炒片刻，加半勺盐调味，炒至断生后，盛入碗中。

2-口感鲜嫩,香辣过瘾,水煮腰花怎么做?

1、腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。蒜苗、白菜、芹菜择洗干净，分别切成长段和块。

2、把腰花倒入煮上5分钟，这时另一个锅倒些香油色拉油加热，煮好的腰花盛入生菜碗中，撒上辣椒花椒碎，熟芝麻，浇入滚油即好。

3、作法：把猪肚从里面割开，除去腰骚，除去表层的黄膜，清洗干净。猪肚十字刀割腰花，切完放入碗中，加入适量的米酒和盐，搅拌均匀，腌渍15分钟。杏鲍菇去根洗干净，掰成小缕。

4、最后撒上些黑芝麻、蒜末、葱末，一锅香辣美味的水煮腰片就完成啦。以上就是水煮腰片的做法，看着上面的步骤是不是觉得很相似。这道菜鲜嫩可口，颜色鲜红，让人看着就有很大的食欲。

3-正宗水煮腰花的做法窍门

准备材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，辣椒酱一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。再用开水焯一下备用。

制作方法：腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。蒜苗、白菜、芹菜择洗干净，分别切成长段和块。

拌均匀，煮开时倒入适量生抽，少许白糖，撒上胡椒粉提味，接着将猪腰倒入锅中，煮至入味，大约两分钟左右，倒入装有豆芽垫底的碗中。锅中倒入适量麻油，放入花椒粒、干辣椒炒香，浇于腰花之上就可以了。

将加工好的腰花放入盐、生粉、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀后腌制片刻。准备好葱花姜末。这时可以将黄豆芽、莴笋、胡萝卜、洋葱洗净。将莴笋洋葱、胡萝卜切丝。准备好所需调料。

水煮腰花的做法步骤9再把豆苗菜煮上1-2分钟捞出铺在盛器底部。水煮腰花的做法步骤10然后放入腰花继续煮上1-2分钟关火倒入大碗中。水煮腰花的做法步骤111另取一个锅烧热菜籽油。

撒些香菜碎，即可食用 水煮腰花做法小贴士 喜欢吃嫩一点猪腰的，焯猪腰时，腰花变色即可盛出，不必等水再次沸腾。生菜不必焯水直接放碗底备用也可，焯水自我感觉会稍微健康些，所以我喜欢把生菜先过下水。

4-请问一下水煮腰花里面的配料有哪些?

食物：新鲜猪肚2个，杏鲍菇150克，绿豆芽100克，豆油皮1张，葱蒜，辣椒干，麻椒，郫县豆瓣酱，米酒，盐，味精和食用油。作法：把猪肚从里面割开，除去腰骚，除去表层的黄膜，清洗干净。

可以做成葱香腰花、麻辣水煮腰花、爆炒腰花、剁椒猪腰等都美味而且好吃。

奶脯肉：又名下五花，结缔组织多，多时泡泡状肥肉，肉质差，不易煮烂，可炼油。夹心肉：质老有筋，吸水力较强，适用于剁馅、制肉丸。前排肉“瘦中夹肥，肉质较嫩肉，做烧、炖、米粉肉。

火宫殿臭豆腐外黑焦里嫩，香味浓厚，蘸的野山椒酸辣开胃。凉菜也有几个很棒的，比如萝卜苗，真是很冲的萝卜味，还有生花生配上黄红泡椒，看上去就很有食欲。

5-水煮腰花,要怎么做?

腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。蒜苗、白菜、芹菜择洗干净，分别切成长段和块。

准备材料：猪腰一副，生菜一颗，干辣椒，花椒，豆豉酱一勺，辣椒酱一勺，酱油，糖，盐，鸡精，熟芝麻少许，葱姜蒜。腰子洗净去腰臊（腰臊留着有用）切花，用糖，酒，胡椒粉腌制一时。再用开水焯一下备用。

将加工好的腰花放入盐、生粉、生抽、料酒、白胡椒粉，抓匀后腌制片刻。准备好葱花姜末。这时可以将黄豆芽、莴笋、胡萝卜、洋葱洗净。将莴笋洋葱、胡萝卜切丝。准备好所需调料。

锅中放入清水，水开时倒入腰花，焯水至变熟，捞出洗净。锅中放入油，倒入黄豆芽翻炒片刻，加半勺盐调味，炒至断生后，盛入碗中。

作法：把猪肚从里面割开，除去腰骚，除去表层的黄膜，清洗干净。猪肚十字刀割腰花，切完放入碗中，加入适量的米酒和盐，搅拌均匀，腌渍15分钟。杏鲍菇去根洗干净，掰成小缕。

用漏勺捞出锅里的料渣，下莴笋丝煮熟后捞入碗中，转小火，倒入腰花，加适量鸡精用炒勺轻轻推匀，等腰花烫熟后马上捞出来，放在莴笋丝上面。

6-煮腰花的做法大全窍门

：猪腰切成腰花，洗掉血水，捞出放容器中加淀粉、料酒、盐、白胡椒抓洗去异味（持续两次），最后用清水冲洗净后滤水。2：彻底洗净的腰花放盆中、加葱、姜片、少许白胡椒、半勺淀粉、一勺生抽腌制半小时。

把腰花倒入煮上5分钟，这时另一个锅倒些香油色拉油加热，煮好的腰花盛入生菜碗中，撒上辣椒花椒碎，熟芝麻，浇入滚油即好。

总结：煮腰花汤时，切勿不能直接把猪腰扔下锅煮汤，而是把猪腰中的臊腺和白筋去掉后，还要用食盐腌制20分钟去腥，这样煮出来的腰花汤是非常鲜美好喝的，一点腥味都没有。

将腰花放置碗中，切半块姜片放入碗中，放入适量的料酒和盐，腌制10—15分钟，去其（臊）味。将白萝卜洗净切成小块，将半块姜切片，与腰花一同放入锅中，加入适量的盐、八角，加入适量的水煮至2小时左右。