芦笋炒牛肉(芦笋炒牛肉怎么炒好吃)

1-芦笋炒牛肉的家常做法

牛肉200克，芦笋150克，绍酒40克，酱油20克，白糖、小苏打、胡椒粉少许，水淀粉、葱姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。芦笋切菱形片。

牛肉切粗丝，加入鸡粉和现磨黑胡椒，用手抓匀。加少许清水用手抓匀后，再加入玉米淀粉。再次抓匀后加入食用油，拌匀后腌制15分钟。芦笋削除老茎，斜切厚片，生姜切丝备用。

选了牛里脊，切条状。这个部位的肉质比较嫩，炒好的菜口感好。

2-芦笋清热解火的两种做法推荐

1、做法：将鸡胸肉洗净切片，放入碗中，加适量盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉腌十分钟。芦笋去老梗，洗净切段，放图开水中汆汤，捞出备用。

2、做法： 将冬瓜去皮、去籽、洗净、切条状，芦笋洗净、切段，锅内水烧开，放入芦笋焯一下，锅内倒油烧热，放入冬瓜、芦笋滑炒，加盐、鸡精调味，炒熟装盘即可。

3、做法 把芦笋洗干净，斜刀切段。烧一壶热水，同时在水里面将油和盐一起放入进去，然后将芦笋放入进去烫一下，稍微烫一下就拿出来，如果烫的时间太长了就会将芦笋烫的不脆了，而且营养元素也会流失的。

4、做法 1芦笋洗净，切段；红椒洗净，切片。2锅中入水烧开，放入芦笋、红椒焯熟，捞出沥干水分。3将焯好的芦笋红椒装盘，加盐、香油、核桃仁一起拌匀即可。

5、做法步骤如下：准备好芦笋，油，盐。芦笋洗净掰成段。锅内热油，倒入芦笋翻炒后加水烧。待芦笋烧熟加入适量盐拌匀即可装盘食用。

3-牛肉和芦笋怎么做好吃

1、芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切。牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻。芦笋段下沸水中焯一下，沥干。做法步骤：坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用。

2、芦笋牛肉怎么做好吃 将芦笋去老根、去皮、洗净，用水焯一下，切成菱形片；大葱、老姜切成斜丝；干红辣椒切成小段备用。

3、将牛肉切成薄片，加入蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉和香油调味一小时。三芦笋洗净，斜切成段，生姜切成细丝备用。四向锅中加水，煮沸，将芦笋焯一下。五用凉开水浸泡，然后取出控干。

4、芦笋斜切厚片，木耳切粗丝备用。牛肉切粗丝，调入盐、糖、胡椒粉、酱油、生粉、姜蒜抓拌均。起一油锅，油热先下小葱，紧接着下拌好味的牛肉。滑炒断生盛出。

5、随后将牛肉的血水洗净，将之切片备用。这时就可以开始热锅了，将芦笋、彩椒放入，均匀的翻炒。有香味之后倒入牛肉。一直等到变色，再开始调味。加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精就可以吃了。