绍兴三臭(绍兴三臭是哪三个东西)

1-绍兴美食指南

1、小编今天就为大家介绍一下绍兴那些最受欢迎的美食小吃~绍兴臭豆腐绍兴的臭豆腐，在鲁迅的笔下名扬海内外，绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐。

2、有名的绍兴菜有霉干菜烧肉、醉鸡、醉蟹、醉河虾、清汤越鸡、糟鸡、糟溜虾仁等。其中霉干菜烧肉是绍兴当地最有名的家常菜。另外绍兴的酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。

3、梅干菜扣肉 乌干菜，乌毡帽，乌篷船被称作绍兴的“三乌文化”。其中乌干菜就是梅干菜。绍兴是全国著名的梅干菜特产区，梅干菜有开胃、增进食欲防暑降温之功效。梅干菜蒸上煎炸后五花肉，肥而不腻，鲜香可口。

4、绍三鲜绍三鲜是绍兴特有的菜品，配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，放在一起烹制而成。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。

5、霉干菜： 虽然叫霉干菜但它一点都不霉，也是老绍兴们的家庭必备菜，可以做汤也可以入菜，没有一个绍兴人敢说我没有吃过，这是从小到大每个绍兴家庭必吃的家常菜。

6、古越龙山酒楼 古越龙山可不只是绍兴黄酒著名的品牌，在黄酒博物馆边，还有一家古越龙山酒楼，这是一家以黄酒宴为特色的酒楼，想要吃传统绍兴菜，就来古越龙山吧。

2-绍兴三霉三臭是什么?

在绍兴排名前三的“臭”味 美食 里，一般是指臭苋菜梗、臭豆腐和臭冬瓜了，其中臭苋菜梗被称为“中国最臭的菜”。

真的很臭，鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，臭味可想而知了，据说瑞典规定不能在室内开罐。

其中，绍兴人又将最臭的三样食物合名为“ 绍兴三臭”。关于三臭是哪三样，大家各有各的说法，市面上呼声最高的三样分别是： 臭豆腐、臭苋菜梗和霉千张。 我有个朋友跟我说，他只要听到“ 臭苋菜梗 ”这四个字，心里就会泛起恶心。

一般5元/份霉苋菜梗宁波三臭，绍兴三臭，分别是臭豆腐，臭苋菜梗，臭冬瓜。第一次来绍兴的游客很少接受发霉的苋菜梗的味道，他们有独特的吃法。就像吃甘蔗一样，皮是不能吃的，所以他们只能吸梗的汁液。

3-绍兴菜有啥特色?

1、绍兴特色名吃十大排名：酱鸭、绍三鲜、臭豆腐、醉蟹、萝卜丝饼、梅干菜扣肉、霉苋菜梗、梅干菜焖肉、腌笃鲜、木莲冻。酱鸭 绍兴的酱鸭选用主食材是肥嫩的麻鸭或呆婆鸭，这种鸭在当地被誉为“禽中明珠 ”。

2、绍兴特色美食推荐如下：臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

3、另外，绍兴还有醉鸡、臭豆腐等特色美食，这些特色美食当中的每一种，都是脍炙人口的。

4、酱腌风味：绍兴酱鸭在以前困难时期，没有储存条件，绍兴人喜欢用将一些食材腌制起来，以备不时之需，久而久之，就成了绍兴菜一大特色风味。

5、梅干菜（即乌干菜）：是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。

4-绍兴特产是哪三臭?

1、绍兴特产有：茴香豆、绍兴香糕、柯桥豆腐干、新昌芋饺、绍兴臭豆腐。茴香豆 茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃，有着悠久的历史，鲁迅先生在《孔乙己》中便已经有茴香豆的记载。

2、臭豆腐 绍兴臭豆腐被康熙皇帝誉为“青方”，有着近千年的历史。

3、绍兴特产最有名的当然是黄酒，这里我想说的却是臭豆腐、霉干菜和茴香豆。真是奇怪，闻上去这么臭的东西，竟会有人爱吃？在绍兴，随便哪一个街头，都可以见到卖这种臭豆腐的摊子。

4、油炸臭豆腐 绍兴特色美食，历史悠久，素有“闻着臭，吃着香”之美誉，谚语有言：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味。绍兴酒 绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。

5-绍兴五臭是哪五臭

五臭，鼻子所嗅的五种味道：膻、焦、香、 腥、朽 八珍，是指古代的八种珍贵食物。当然关于八珍到底是哪八种食物，有各种不同的说法，就不一一列举了。

五臭是指五种气味。五臭指药物与食物的五种气味，即臊、焦、香、腥、腐，也称为五气。同五味（酸、苦、甘、辛、咸）、四性（寒热温凉）共同决定了药物的属性归经，指导临床用药。

臭字在这里就是读chou，第四声，这个意思是表示5种气味的意思，即羊膻味，鱼腥味，香味，腐味，烧焦味。

五臭：臊、焦、香、辛、腐。 五液：泪、汗、涕、涎、唾。 五志：怒、喜、思、忧、恐。 问题二：膻焦香及腥朽此五臭鼻所嗅故事 五臭： 膻、焦、香、腥、朽。

”按，《礼记·月令》中代表四时之“臭”，亦共五种：春为羶，夏为焦，中央为香，秋为腥，冬为朽。 (2).指五种有气味的植物。《管子·地员》：“五粟之土……五臭生之： 薜荔 、 白芷 、蘪芜、椒、连。