尖椒牛柳(尖椒牛柳怎么烧才嫩)

1-做尖椒牛柳买的是怎样的牛肉?

1、牛柳还可以用来做很多菜肴，其中包括尖椒牛柳，蒜仔牛柳，麻辣牛柳等，用牛柳做出来的菜肴不仅鲜美，而且肉质嫩滑，入口即化的感觉，也让牛柳的价格相对要贵一些。

2、牛柳是牛的里脊肉，里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

3、牛柳指的是牛的里脊肉。我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。牛里脊是牛身上的一个好部位。

4、加入牛柳大火爆炒，不用加别的调料、炒至变色立刻关火盛出，因为之后还要炒，炒久了口感会老。 牛柳里的油滗出继续炒尖椒和榨菜丝，不怕辣可以加点小泰椒搭配下颜色。

5、牛柳指的是牛的里脊肉，我国牛胴体大体上分为十二块，现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊（牛柳）、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等。

2-正宗尖椒牛柳的做法?

1、牛柳是买的腌制好的。尖椒切段。锅里放油烧热，倒入牛柳爆炒。炒至牛柳变色断生。倒入尖椒加少许料酒，盐翻炒。放适量鸡精。加少许生抽，炒至尖椒变色即可出锅。

2、正宗尖椒牛柳的做法如下：首先我们把牛肉逆着纹路切成条状，然后放入一个大碗中，洗干净双手之后，在碗中加入6ml的清水，反复抓捏20秒，让其完全吸收水分。

3、青椒牛柳的做法：主料：牛里脊300克、线椒 3个。辅料：耗油2勺、淀粉适量、油适量、生抽2勺、糖1茶勺。步骤：牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。

4、青椒牛柳的做法1 食材：牛里脊肉、青椒、葱、蒜、姜、生抽、生粉、料酒、豆豉酱 步骤：牛肉切长条，青椒去蒂切段，姜蒜葱切末。在牛肉中依次放入，一点白糖、生粉、生抽、料酒、一汤匙清水拌匀腌制。

5、青椒牛柳怎么做 材料 青红椒各1个，牛柳200克，盐、酱油、油、鸡精适量。做法 到市场买腌好的牛柳，青红椒切丝。热锅冷油炒牛柳变色盛出。另起锅热油煸炒辣椒稍软，放牛柳炒半分钟。

6、加入牛柳大火爆炒，不用加别的调料、炒至变色立刻关火盛出，因为之后还要炒，炒久了口感会老。 牛柳里的油滗出继续炒尖椒和榨菜丝，不怕辣可以加点小泰椒搭配下颜色。

3-尖椒牛柳的做法

1、青椒牛柳的做法：主料：牛里脊300克、线椒 3个。辅料：耗油2勺、淀粉适量、油适量、生抽2勺、糖1茶勺。步骤：牛里脊处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。

2、尖椒牛柳的做法：主料：尖椒250克、牛柳250克。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量。牛柳是买的腌制好的。尖椒切段。锅里放油烧热，倒入牛柳爆炒。炒至牛柳变色断生。

3、正宗尖椒牛柳的做法如下：首先我们把牛肉逆着纹路切成条状，然后放入一个大碗中，洗干净双手之后，在碗中加入6ml的清水，反复抓捏20秒，让其完全吸收水分。

4、青椒牛柳的做法1 食材：牛里脊肉、青椒、葱、蒜、姜、生抽、生粉、料酒、豆豉酱 步骤：牛肉切长条，青椒去蒂切段，姜蒜葱切末。在牛肉中依次放入，一点白糖、生粉、生抽、料酒、一汤匙清水拌匀腌制。

5、牛柳比较好吃的做法是青椒牛柳。青椒牛柳需要用到的材料有牛肉、青椒、葱、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐。

6、做法：第一步，牛柳洗净切成小条，取一个碗装放进去。放少许的生抽和料酒，一点点食盐，再抓一把生粉，用手捏均匀。