薯片配料表(薯愿薯片配料表)

1-乐事薯片主要成分及添加剂使用情况是什么?

1、乐事薯片食品添加剂含有：谷氨酸钠、食用香料、抗结剂、阿斯巴甜、苯丙氨、诱惑红铝色淀、5-鸟苷酸二钠、5-肌苷酸二钠、洋葱粉、香辛料等。乐事薯片香脆美味的秘密在于它对原料土豆的高要求。

2、。抗氧化剂，薯片制作中自然会用到油脂，抗氧化剂可以减缓油脂氧化酸败速度。2。膨松剂，可以起到使薯片酥脆的作用。3。酸度调节剂，调味作用。4。色素，改善外观。5。香精，满足不同口味需求。

3、是有的，允许使用的食品添加剂。碳酸氢铵，也叫臭粉。和小苏打一样，都是符合国家食品安全、允许使用的食品添加剂。是化学品“膨大剂”的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。

2-怎样炸薯片又香又脆家常做法?

马铃薯洗净去皮。均匀的切成薄片。放入水中淘洗一下，把淀粉洗出来。再换一次水后，加适量的白醋浸泡半小时左右。加了白醋泡后炸出来会更脆些。泡好的薯片捞出，用干的抹布沾。

土豆处理：挑选新鲜的土豆去皮后切成薄薄的片状，放入清水中清洗土豆表面的淀粉，在锅中加入适量的清水，水烧开后将土豆片放入焯水20秒关火，将土豆片捞出，沥干表面的水分。

炸土豆片之前，一定要提前焯水，土豆片焯水的时候加入适量盐，可以给土豆片增加一些底味，还能使土豆片在经过油炸后，口感更加酥脆。土豆片焯水后捞出，用凉水冲洗，使其降温，然后把水分控干备用。

步骤：土豆去皮，洗净，切薄片。用清水浸泡10分钟，去除一部分淀粉，沥干水。准备一个盆里加上油、盐、黑胡椒粉。把土豆片倒入，搅拌均匀。把沾好的土豆片放到面粉中，让表面沾上薄薄的一层面粉即可。

土豆洗干净备用。准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

做法 大土豆1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。

3-蕃茄味薯片配料

1、番茄味的可比克薯片配料表里没有海鲜。番茄味的可比克薯片配料表：马铃薯粉、精炼植物油、淀粉、食物油、番茄粉。可比克是福建达利集团推出的一种薯片品牌。

2、有番茄粉、盐、糖、味精、香辛料等。薯片是由土豆制成的，所以含有丰富的维生素B、氨基酸、蛋白质及淀粉，可以为人体补充热量和维生素。

3、做番茄薯片需要用到的材料：土豆、盐、花椒粉、孜然粉、番茄酱 做法：土豆去皮切片（注意切得越薄越好）将土豆片进行彻底清洗，主要为了清洗掉淀粉。干锅炒香盐、花椒粉、孜然粉备用。开水焯一下土豆片备用。