粗粮大碴粥(粗粮大碴粥功效)

1-大碴子粥怎么做好吃?

步骤：先称量好玉米碴子和钢切燕麦。具体量根据人数而定。淘洗两遍后用适量水浸泡半小时。称量好大米，淘洗干净。倒入泡好的钢切燕麦和玉米碴子。加入适量水，煮粥程序。这样就做好了。

提前一晚泡大碴子，如图所示，容易煮。芸豆和大碴一样，洗净后提前浸泡，充分泡制芸豆，易消化。

玉米碴子100克、花芸豆50克。做法：将芸豆提前泡一下，要将芸豆充分泡涨，煮出来的粥，豆子才是面糊的。将玉米碴子提前泡一下；将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里，再加入两个手指肚高度的水。

大碴子粥的做法：主料：大碴子、芸豆。辅料：小苏打适量。洗干净的大碴子和红芸豆放到高压锅里，没错，不用提前浸泡，洗洗就好。加入6碗水，盖上盖子。之后煮30分钟。

豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了 喜欢放白糖的可以加点 玉米糁粥的做法：玉米糁洗净，泡6个小时。凉水下锅，一次加足够的水。

大碴子和大豆一共凑一碗，喜欢吃芸豆就多放芸豆，喜欢吃大碴子就多放大碴子，比例随心调，用量凑一碗，这样方便计算用水量。大碴子和大豆用水清洗一下，不要用手搓，就用水冲两遍就好，不然营养物质都洗没了。

2-大碴粥里面的是什么豆

大碴粥放芸豆，是为了增加营养。相关说明 玉米碴提前一天晚上泡好，备用；将以上材料洗干净放进锅里煮；有高压锅的欢迎用高压锅，没高压锅的话最起码2个小时才能煮烂，看你喜欢什么味道了。

大碴粥的主要原料是大碴子和芸豆，或者使用豆角也可以，然后还需要准备小苏打。在煮粥之前，一定要将大碴子和芸豆清洗干净，最好是浸泡几个小时，这样的话，在蒸煮大碴子的过程中，更容易被煮熟，能缩短蒸煮的时间。

材料为玉米碴、芸豆、饭豆。碴是石字旁加查，念cha。

这个主要就是当时人们很穷，然后吃不起一些米饭，所以后来熬粥而且在里面加一些草木屑，主要就是为了防止人吃太快的时候导致肠胃不舒服。

这就是大碴子，也就是糯玉米碴：糯玉米粒去除表皮后再磨成大颗粒。这是红芸豆，也叫做饭豆，颗粒饱满，个头也很大，它和大碴子天生一对，简直就是绝配。

3-大碴粥热量

每100克大碴粥含有：热量（大卡）316，碳水化合物（克）14，脂肪（克）0.12，蛋白质（克）45，纤维素（克）55。

克的玉米碴子粥所含有的热量大约为38大卡，玉米碴子粥的热量相对来说还是比较低的。一般一个大小适中的碗大概能装300克左右的玉米粥，那么它所含有的热量就是115大卡。

大碴粥的热量并不高，每100克大碴粥中只含有37大卡的热量，属于低热量的食物，其中含有非常丰富的纤维素、蛋白质，摄入体内之后，可以促进肠道蠕动、改善便秘，对于高血压、高血脂有一定的调节作用，还可以促进肠道蠕动。

此外，大碴粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以适量吃，但不能过量。每100克大碴粥含有：热量(大卡)316，碳水化合物(克)14，脂肪(克)0.12，蛋白质(克)45，纤维素(克)55。

4-粗粮大碴粥的简介

材料简单，做法也十分简单。大碴粥由饭豆、玉米渣、花豇豆熬制而成，不需要额外的辅料。大碴粥，熬煮之前，需要用水浸泡2小时左右，经过浸泡，熬煮的粥才更加入味。

大碴子就是玉米脱皮以后，磨得比较粗的玉米粒，磨细一些的叫“小碴子”。这个必须是当年新鲜的玉米，刚下来的磨制的才好吃，才有玉米那特有香味在里面。而且如果是石磨磨制的，味道会更加的香甜。

粗粮大碴粥是一道由大碴子、饭豆为主要材料，食用碱面等为配料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行浸泡、炖煮的方法制作而成。先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开。

粗粮大碴粥是一道由大碴子、饭豆为主要材料，食用碱面等为配料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行浸泡、炖煮的方法制作而成。做法：先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后，放进锅里煮开。

大颗粒的东北通俗就叫大碴子，东北方言。 可做-大碴子粥；碴条；棒子面饼 ，为东北特色食品。

5-常吃大碴粥有营养吗?

1、玉米碴子粥属于一种粗粮制作而成的粥品，营养价值比较丰富。其中含有大量的纤维素、钙离子、维生素e、维生素a和谷氨酸。摄入体内之后可以有效的改善视疲劳、营养神经，并且可以促进肠道蠕动。

2、大碴子粥含有身体需要的各种各样营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的加快肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主冶便秘的优选食材。此外，它还能抑止肠胃癌等各种各样胃肠病症呢。

3、好处：润肠通便，东北大碴子含有身体需要的营养元素，在其中维生素b3便是之中的一种。这类化合物能推动胃肠的肠蠕动，正确引导食材一切正常消化吸收，是主要材料便秘的优选食材。此外还能抑止肠胃癌。