南京活珠子(南京活珠子在哪买)

1-活珠子怎么吃

新鲜的活珠子冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。这样出来的活珠子吃起来最干净了，因为高温长时间杀毒了，所以里外都干净。

步骤：把活珠子洗干净。放进锅里，加入漫过蛋的水煮五分钟左右。再焖五分钟后取出，敲碎外壳。锅里加入适量的清水和香料。再加入老抽适量。加入敲碎壳的蛋。再加入适量的生抽提鲜。

开袋即食：将活珠子打开包装，直接食用即可。这种方法的优点是方便、快捷，缺点是口感可能不够鲜美。煮一煮：将活珠子放入锅中，加入适量的水，煮至水开后，再煮5-10分钟即可。

还有一种在凭祥最流行的吃法，先把活珠子煲熟去壳，然后搭配香菜、花生米、生酸笋、生木瓜、香油搅拌一起食用。这个吃法是越南特色小吃来的，所以在凭祥做这种的小吃多数是越南人。

2-活珠子历史渊源有哪些?

由于这个胚胎在透照下貌似珍珠，因此被称为“活珠子”。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。

活珠子历史渊源 早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。

活珠子的来历 活珠子最初来源于香港和广东地区，是一种叫做“珠仔”的方言中的说法。珠仔的字面意思是“小球”，是广东地区普遍使用的方言。随着时间和地域的扩散，活珠子这个称呼也被越来越多的人所熟知和使用。

历史渊源 早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在南京地区食用成风，并成为治疗眩晕的食物单方，是民间传统食补珍品。李时珍《本草纲目》中有记载：“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。

活珠子的功效：具有养颜美容、保健补血等功效。活珠子的作用：促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松。

3-活珠子的做法

活珠子具体煮法：将新鲜的凤珠冷水下锅，一直煮到沸后，将火调小，煮5-10分钟。如果是冷冻的，连袋一起下锅煮，煮到沸后，将火调小，煮15分钟。

活珠子的具体烹饪方法：将新鲜朱峰放入冷水中，煮至沸腾，关小火，煮5-10分钟。如果是冷冻的，用袋子在锅里煮。煮沸后，关小火，煮15分钟。用漏勺将鸡珠盛入盘中(冷冻的鸡珠撕开袋子)，冷水冲洗降温。

食材：珠子适量、葱段适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量。将活珠子洗干净，放入盛有凉水的锅中。

水煮毛蛋（活珠子）的做法步骤 水煮毛蛋（活珠子）的做法图解1 毛蛋清水洗净备用。 锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。