流程鳊鱼清洗干净,除掉鱼腹里的黑色粘膜,在鱼的两边划出刀花,斜划3刀就行了,如此非常容易进味(留意是斜着划,并不是直切)。流程在鱼的两边均匀的抹上一些盐,鱼的腹腔也抹一点,那样为了更好进味。
然后放入鳊鱼转中火煎至金黄色翻面,待两面都煎好时加入两勺黄酒,加一点水,盖上锅盖闷一会儿,3到5分钟。待锅中水不多时加入红烧酱油,中小火烧3分钟,期间左右移动下锅使鱼的头和尾也能更入味,烧好后出锅装盘。
鱼香:就是糖醋加上蒜香。 明白么?所谓鱼香都是这样做出来得,比如鱼香肉丝,鱼香土豆,鱼香茄子都是一样。鱼香茄子:茄子切块,就是你平常吃的时候看到的形状。然后在生粉里打个滚儿,用油炸。
如今,我不仅学会了做饭,还学会了烧色、香、味俱全的菜,红烧鳊鱼就是我的绝活。
第1步、鳊鱼刨开去除肚内杂物,刮干净鱼鳞,洗净沥干水。第2步、在两边背上划几刀,方便入味。第3步、锅里倒稍多的油烧热,放入鳊鱼干煎。第4步、将鱼两面煎黄。第5步、放入姜丝和蒜末煸炒一下。
红烧鳊鱼做法如下:用料:武昌鱼1条。调料:食盐4克,酱油4克,醋5克,姜3克,料酒6克,小葱5克,植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
清洗鱼时一定要将鱼的黑色内膜去掉, 再在鱼背上划几刀,方便入味。将鱼表面的水吸干, 表面撒些盐入味, 这样煎鱼时不会溅油。将锅烧热, 加入适量的油, 再加入姜丝, 将鳊鱼放入锅中煎。
红烧鳊鱼的做法步骤 1 准备好食材。2 鳊鱼处理好之后,两面改一下刀,抹点盐腌制约10分钟。3 切好姜葱蒜,红椒和青椒。4 热锅冷油,下鱼煎制。5 煎至两面微黄。6 把鱼装出,炒香姜葱蒜,加入豆瓣酱,炒香。
1、鱼洗净,准备好姜丝,葱和辣椒。锅中入油,烧热。放入鱼。同时放入姜丝葱辣椒。加入生抽老抽糖。倒入热水。大火烧开煮至收汁。装盘即可。
2、做法步骤:第1步、鳊鱼刨开去除肚内杂物,刮干净鱼鳞,洗净沥干水。第2步、在两边背上划几刀,方便入味。第3步、锅里倒稍多的油烧热,放入鳊鱼干煎。第4步、将鱼两面煎黄。第5步、放入姜丝和蒜末煸炒一下。
3、红烧鳊鱼做法如下:用料:武昌鱼1条。调料:食盐4克,酱油4克,醋5克,姜3克,料酒6克,小葱5克,植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
4、方法步骤 将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。
主料:鳊鱼1条、洋葱适量、姜3片、花椒几粒、葱适量、柿子椒适量、蒜1瓣、郫县豆瓣酱1勺、红薯淀粉1勺。鳊鱼洗净后在背上划几刀,然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。
红烧鳊鱼的家常做法如下:工具/材料:菜刀、菜板、盘子、锅、鳊鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、油。把鳊鱼用水进行简单冲洗,葱、姜、蒜、切片。鱼用刀子在背部划几刀,然后用盐和料酒腌制二十分钟。
红烧鳊鱼的做法步骤 1 基本材料鳊鱼,蒜,姜,葱。2 注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3 在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
扁鱼的做法还是有很多种的,大家最为常吃的就是红烧鳊鱼和清蒸扁鱼,也都是一些家常菜,但是做出来的扁鱼肉质鲜嫩,非常的有味道。
红烧鳊鱼鳊鱼有壮筋骨、益气养血的作用。红烧鳊鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。
红烧鳊鱼做法如下:用料:武昌鱼1条。调料:食盐4克,酱油4克,醋5克,姜3克,料酒6克,小葱5克,植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
锅烧热倒入油,加入花椒、葱白,姜和蒜,小火炒出香味,炒至葱白变焦黄色把加入的这些葱姜蒜和花椒捞出来不要。然后放入鳊鱼转中火煎至金黄色翻面,待两面都煎好时加入两勺黄酒,加一点水,盖上锅盖闷一会儿,3到5分钟。
做法步骤:第1步、鳊鱼刨开去除肚内杂物,刮干净鱼鳞,洗净沥干水。第2步、在两边背上划几刀,方便入味。第3步、锅里倒稍多的油烧热,放入鳊鱼干煎。第4步、将鱼两面煎黄。第5步、放入姜丝和蒜末煸炒一下。
流程鳊鱼清洗干净,除掉鱼腹里的黑色粘膜,在鱼的两边划出刀花,斜划3刀就行了,如此非常容易进味(留意是斜着划,并不是直切)。流程在鱼的两边均匀的抹上一些盐,鱼的腹腔也抹一点,那样为了更好进味。
把鳊鱼用水进行简单冲洗,葱、姜、蒜、切片。鱼用刀子在背部划几刀,然后用盐和料酒腌制二十分钟。往锅中倒入适量油,待油温适中后放入葱姜蒜,翻炒两下放入鳊鱼煎炸。
红烧鳊鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 把用到的材料都准备好,待用。请点击输入图片描述 2 注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜。
1、把鳊鱼用水进行简单冲洗,葱、姜、蒜、切片。鱼用刀子在背部划几刀,然后用盐和料酒腌制二十分钟。往锅中倒入适量油,待油温适中后放入葱姜蒜,翻炒两下放入鳊鱼煎炸。
2、主料:鳊鱼1条、洋葱适量、姜3片、花椒几粒、葱适量、柿子椒适量、蒜1瓣、郫县豆瓣酱1勺、红薯淀粉1勺。鳊鱼洗净后在背上划几刀,然后肚子里和两面抹一点点盐腌几分钟。
3、红烧鳊鱼的做法步骤 1 基本材料鳊鱼,蒜,姜,葱。2 注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3 在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
4、红烧鱼方法:主料:鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净),辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。